- 400 g Kartoffeln
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Gemüsebrühe
- Gewürze nach eigenem Geschmack: Bei uns Rosmarin, Paprika, Pfeffer, Kapern
- Öl oder Fett
Kartoffeln schälen und klein schneiden und ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen lassen. Abgießen, warm stellen.
Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln und in etas Öl anbraten. Tomatenmark dazu geben
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe abloschen und zum Kochen bringen. Kartoffeln und Kidneybohnen dazu und warm werden lassen. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.