Gemischte Rahmpilze mit Knödel

4 Semmelknödel
Gemischte Pilze (bei mir gab es: 5 große Champignons, 1 Handvoll Pfifferlinge, 3 große Steinpilze)
200ml Sahne
200 ml Weißwein
75g Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
Gemüsebrühepulver
Pfeffer
Öl


Inspiriert durch dieses Rezept.Semmelknödel nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Pilze putzen und klein schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Speck mit Öl in einer Pfanne etwas anbraten. Pilze dazugeben und mitbraten bis alles schön braun ist.

Mit der Sahne und dem Weißwein ablöschen. Tomatenmark und Gemüsebrühepulver dazugeben und mit Pfeffer abschmecken.






Baguette mit Bacon, Käse, Tomate

2 Scheiben Käse
2 Baguettebrötchen
etwas Frischkäse
2 Salatblätter
1 Tomate
4 Scheiben Bacon

Baguettebrötchen aufbacken. Bacon anbraten.
Brötchen aufschneiden, Frischkäse darauf geben. Mit dem Salatblatt, den Bacon, den in Scheiben geschnitteten Tomaten und dem Käse belegen.

Nochmal 2 Minuten im Backofen überbacken.


Spätzle und Linsen

200g rote Linsen
etwas Essig
500 ml Gemüsebrühe
1 Becher saure Sahne
Pfeffer
Paprikapulver
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Spätzle
Wienerle


Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.

Linsen waschen und dazu geben. Mit Gemüsebrühe und saure Sahne ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Essig, Pfeffer und Paprika abschmecken. Wienerle dazu geben und warm werden lassen. Mit Spätzle servieren.

Pfannkuchen mit schneller Schinken-Zwiebel-Sahne Füllung

Pfannkuchenteig (4 Stück)
250 g Mehl
2 Eier
150 ml Milch
100 ml Wasser
Salz


Füllung:
200 g gekochter Schinken
1 Becher saure Sahne
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
Öl


Pfannkuchenteig zusammen rühren und Pfannkuchen ausbacken. Warm stellen.

Zwiebeln und Schinken klein würfeln. Zwiebeln und Schinken in etwas Öl anbraten.

Saure Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz einköcheln lassen.

Auf die Pfannkuchen geben und einrollen. Dazu passt ein Salat.

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Quelle: eRecht24.de – Internetrecht von Rechtsanwalt Sören Siebert

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