Lachs in Folie mit grünen Bohnen, Pesto und Rosmarinkartoffeln

2 handvoll grüne Bohnen
1 Zitrone
2 Lachsfilet
2 gehäufte EL Pesto
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kartoffeln
Rosmarin

Menge ausreichend für 2 Personen.Frische Bohnen putzen ca. 8 Minuten in kochendem Wasser vorgaren. 

Backofen vorheizen bei 200 Grad.  Zitrone halbieren.

Bohnen in eine Auflaufform legen. Lachsfilet darauf geben. Pesto auf den Lachs geben.

Mit etwas Olivenöl beträufeln, halbe Zitrone über dem Lachs auspressen. Salz und Pfeffer über den Lachs geben. 15 Minuten in den Backofen geben. Gekochte Kartoffeln in der Pfanne anbraten und mit Rosmarin und Olivenöl gegen Ende würzen.

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