Pasta mit Hähnchen in Senf – Sahne – Sauce

300 g Hähnchenbrustfilet
etwas Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Senf
¼ Liter Weißwein, trocken
1 Becher saure Sahne
etwas Milch
180 g Nudeln
etwas Zitronensaft
Salz
Pfeffer
frischer Schnittlauch


Rezept bei Chefkoch entdeckt. Wer nicht mit Wein kochen möchte, kann den Wein sicherlich durch Gemüsebrühe ersetzen. Menge reicht für 2 Personen, es ist fast ein Ticken zuviel gewesen 🙂

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. 

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten. Salzen und pfeffern und zur Seite stellen. 

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben und etwas anbraten. 

Senf in die Pfanne geben, unterrühren und mit Wein ablöschen. Etwas köcheln lassen. 

Sahne + Milch zugeben, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. 

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Geflügel hineingeben und nochmal 5 Min. ziehen lassen. 

Inzwischen die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 

Nudeln und Sauce auf Tellern anrichten und mit der Petersilie dekorieren.

 

4 Antworten auf „Pasta mit Hähnchen in Senf – Sahne – Sauce“

  1. Hi, thanks. It is nice that you found your way here. If you need any recipes translated to english write me please.
    Above I cooked pasta with chicken in a mustard-cream sauce. it was very delicious.
    or can you read/speak german too?

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