- 1 kleiner Blumenkohl
- 400 g Hackfleisch
- Kräuter und Gewürze nach Wahl
- 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (klein geschnitten)
- Senf
- 1 Ei
- etwas Semmelbrösel
- Bacon
- Gemüsebrühe
Römertopf wässern. Gemüsebrühe machen.
Blumenkohl von den grünen Blättern befreien. Ganz vorsichtig sich zu dem Strunk vorarbeiten. Man darf den Blumenkohlkopf nicht kaputt machen, er sollte ganz bleiben. Aber man sollte so viel wie möglich vom Strunk entfernen.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und glasig dünsten. Aus Ei, Semmelbrösel, Senf, Gewürzen nach Wahl und Kräuter nach Wahl eine „Frikadellenmasse“ machen.
Blumenkohl mit der Hackfleischmasse bedecken und dem Bacon bedecken.
In eine Auflaufform geben. Gemüsebrühe aufgießen.
Römertopf in den kalten Backofen geben. 200 Grad Umluft, mindestens 1 Stunde. Und nun nochmal 20-30 Minuten bei etwas geringerer Hitze (ca. 160 Grad Umluft) nochmal den Bacon knusprig werden lassen.
