Monat: Februar 2011

Sandwichtoast
Tomatenscheiben
Ein paar Blätter Eisbergsalat
Mayonnaise oder Salatcreme
Scheiblettenläse
Bacon (Frühstücksspeck)

Frühstücksspeck anbraten oder in der Mikrowelle zubereiten.
Für die Zubereitung in der Mikrowelle auf einen Teller zwei Küchenpapier legen. Frühstücksspeck so darauf legen, dass sich der Speck nicht berührt. Ein Küchenpapier auf den Speck legen. In der Mikrowelle bei 700 Watt ca. 2,5 Minuten den Bacon kross werden lassen.
Das Fett wird so direkt von dem Küchenpapier aufgefangen und die Mikrowelle bleibt schön sauber.

Sandwichtoast in den Toaster geben und schön knusprig werden lassen.

Toast mit Bacon und den restlichen Zutaten belegen.

4 Baguettebrötchen
4 Scheiben Scheiblettenkäse
Frischkäse
1 Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
3 EL Teriyakisoße
1 EL Sojasauce
1 EL Tomatenmark
1 EL Senf
Pfeffer
einige Blätter Eisbergsalat
3-4 Cocktailtomaten
2-3 grüne Peperoni
5-7 schwarze Oliven
Salatcreme

Rezept wieder mal von hier.
Oliven halbieren, Pepperoni und Tomaten klein schneiden. Salat waschen und klein reissen.

Baguettebrötchen aufbacken und die beiden Teile in der Mitte fast ganz durchschneiden. Die obere Hälfte jeweils mit zwei Scheiben Scheiblettenkäse belegen und etwas schmelzen lassen. Die andere Hälfte anschließend mit Frischkäse bestreichen.

Das Hähnchenbrustfilet in schmale Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Hähnchenbrustfiletstreifen mit dem Öl, Teriyakisoße, Sojasauce, Tomatenmark, Senf und Pfeffer marinieren.

In einer Pfanne rundherum anbraten.

Eisbergsalat auf die mit Frischkäse bestrichenen Seite des Baguettes legen. 

Das gebratene Fleisch auf dem Salat verteilen. Mit Salatcreme garnieren.

Cocktailtomaten, Oliven und Peperoni auf dem Baguette verteilen. Vorsichtig zuklappen.