Monat: Dezember 2021

• 500 g kleine Pilze
• 1 Zwiebel
• Öl zum Anbraten
• Gewürze: Sojasauce, Paprikapulver
• 250 g Quark
• etwas Milch
• 1 Knoblauchzehe
• Gewürze: Salz, Pfeffer

Knoblauch klein schneiden. Mit Quark, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer vermischen. Zur Seite stellen.

Pilze nicht klein schneiden. Nur den Stil abschneiden, falls er zu lang ist.
Zwiebel in Halbringe schneiden.
Pilze anbraten bis sie Wasser lassen. Zwiebel dazu und mitbraten. Sojasauce, Paprikapulver dazu.

Beides zusammen servieren. Dazu passt gut Salat und Baguette.

• 1000-1200 g Kartoffeln mit Schale
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 4-5 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Kartoffeln schälen, reiben und durch ein Mulltuch drücken. Es darf ruhiget was weniger Flüssigkeit in den geriebenen Kartoffeln sein.

Zwiebeln schälen und klein schneiden und in etwas Öl andünsten.

Kartoffeln, Zwiebeln, Ei, Pfeffer und Salz und Mehl vermischen und gut durchkneten. Jetzt gleich große Bällchen formen und platt drücken. In viel Öl/Butter/Butterschmalz ausbacken.

 

Dazu passt sowohl Apfelmus/Apfelmark. Aber auch Knoblauchsauce.