Monat: September 2019

• 300 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehen
• Senf
• Gewürze nach Wahl
• 4 Möhren
• 200 g Erbsen
• 200 g Saure Sahne
• etwas Käse gerieben/klein geschnitten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehen
• ca. 250 ml Gemüsebrühe
• Gewürze nach Wahl
• evtl. etwas Stärke zum Andicken
• 250 g Pasta (oder eine andere Beilage nach Wahl)

Zwiebel und Knoblauch klein Hacken und in etwas Öl anbraten. Die Hälfte der Mischung in eine Schüssel geben, die andere Hälfte zur Seite geben. 

Hackfleisch in die Schüssel dazugeben. Senf und Gewürze nach Wahl und kleine Frikadellen formen. In Öl anbraten, müssen nicht ganz durch sein, aber schon ziemlich. Zur Seite stellen.

Nudelwasser aufstellen und Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Möhren klein schneiden und ebenfalls in etwas Öl anbraten. Übrige Zwiebel und Knoblauch dazugeben (sind ja schon angebraten), dann die Erbsen dazu und mit Gemüsebrühe ablöschen. Saure Sahne dazu geben. Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken. Käse dazu geben und schmelzen lassen, evtl. etwas eindicken mit der Stärke (diese mit kaltem Wasser anrühren).

Frikadellen dazu geben und ca. 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mit den Nudeln zusammen servieren.

 

• 400 g Fleisch (z.B. Schweineschnitzel)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten
• 400 g Pilze
• 2 Paprika
• 200 ml Gemüsebrühe
• ein paar Essiggurken aus dem Glas
• Chilisauce nach eigenem Geschmack
• etwa 200 ml Wasser (nach Bedarf)
• Tomatenmark
• Pfeffer
• Kräuter nach Wahl
• Öl

Fleisch klein schneiden und in Öl anbraten und zur Seite stellen.

Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Pilze, Essiggurken ebenfalls klein schneiden. Zuerst die Pilze anbraten, zur Seite stellen, dann Paprika anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu geben und mitbraten. Pilze und Fleisch und die Essiggurken wieder dazu geben. Tomatenmark dazu und kurz anrösten. Dosentomaten und Gemüsebrühe zum Ablöschen nehmen. Chilisauce, Pfeffer und Kräuter nach eigenem Geschmack dazu geben. Evtl. etwas Wasser. Deckel drauf und aufkochen lassen. Hitze so niedrig wie möglich einstellen und 1,5 Stunden köcheln lassen. dazu passt Baguette.

• 350 g Hackfleisch
• 500 g Rosenkohl (hier TK)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Becher Creme Fraiche
• ca 1 – 1,5 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
• Gewürze nach Wahl
• Öl
• evtl. etwas Stärke zum Andicken

Rosenkohl antauen lassen und halbieren. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden.

Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten und mit Gewürzen nach Wahl abschmecken. Aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.

Brühe aufkochen lassen, Rosenkohl dazu geben und 12 Minuten köcheln lassen. Creme Fraiche und Hackfleisch dazu geben und nochmal aufkochen lassen. Ggfls. Stärke mit Wasser mischen und dazu geben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und nochmal nachwürzen bei Bedarf