Schlagwort: vegetarisch

• 750 g Rosenkohl
• 200 ml Sahne
• 100 g Blauschimmelkäse
• 100 g Käse gerieben
• 2 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Rosenkohl putzen und halbieren. In etwas Öl von beiden Seiten anbraten. In eine Auflaufform geben.
Zwiebeln in Halbringe und Knoblauch in Scheiben schneiden.
Auch in etwas Öl goldbraun anbraten. Sahne (oder ähnliches) dazu geben und Brühe. Aufkochen lassen und Blauschimmelkäse dazu geben und schmelzen lassen.
Würzen nach eigenem Geschmack.

Mischung über den Rosenkohl in der Auflaufform geben. Bei 180 Grad 30 Minuten backen lassen. Kräftigen geriebenen Käse drauf geben und nochmal 5-10 Minuten schmelzen lassen.

• 3 Paprika
• 100 g Couscous
• 1 Feta
• 10 Oliven
• 1 Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• Kapern
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Lorbeerblatt
• etwas Rotwein

Römertopf wässern.

Zwiebel und Knoblauchzehen würfeln und in Öl glasig dünsten. Deckel der Paprika abschneiden. Paprika aushöhlen.

Oliven, Kapern etwas klein schneiden.

Couscous quellen lassen

Couscous , Schafskäse, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Kapern vermischen. Mit Gewürzen und Tomatenmark abschmecken. Massein die Paprika geben.

In den Römertopf stellen, Deckel drauf. Mit Dosentomaten, Rotwein auffüllen. Lorbeerblatt rein.
Dann bei 200 Grad 1 Stunde  und 15 Minuten im Backofen. Dann noch ca. 10 Minuten mit geöffnetem Deckel.

• 1 Zucchini
• Halloumi
• Tomate

Zucchinin Scheiben schneiden. Halloumi und Tomaten klein schneiden. Alles in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken und servieren.

• Zuckerschoten
• Veggie Schnetzel
• Zwiebel
• Knoblauch

Veggie Schnetzel in einer Pfanne anbraten, rausholen und zur Seite stellen. Jetzt Knoblauch, Zwiebel und Zuckerschote etwas andünsten. Etwas Wasser zugeben und Deckel drauf. Dann kann das alles etwas dampfgaren.

Veggei Schnetzel wieder dazu geben und würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.

• Eier
• Frühlingszwiebel
• Knoblauchpulver
• Pfeffer
• etwas Käse (hier Feta)

Muffinform oder ähnliches einfetten.

Jeweils ein Ei öffnen und reingeben. Frühlingszwiebel klein schneiden. Käse reiben. Zu dem Ei dazu geben und mit dem Pfeffer wprzen. Etwas verrühren. Bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten in den Ofen.

• 250 g Hack (bei uns Veggie)
• 1 Zwiebel
• 2 Knpblauchzehen
• Creme Fraiche oder ähnliches
• Pastawasser
• ger. Parmesan
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• 250 g Pasta

Pasta nach Packungsanweisung abkochen. Etwas Pastawasser aufheben.

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, gemeinsam mit dem Hack in etwas Öl anbraten.
Würzen nach eigenem Geschmack.
Mit Creme Fraiche oder ähnlichem ablöschen. Mit Wasser aufgießen. Etwas köcheln lassen.
Ger. Parmesan dazu und nochmal ein wenig einköcheln lassen.

Pasta dazu und gemeinsam servieren.

• 1 Aufbackbaguette
• 400 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Creme Fraiche oder ähnliches
• Kräuter und Gewürze nach Wahl
• Öl
• geriebener Käse

Pilze, Zwiebel, Knoblauch klein schneiden. In Öl anbraten. Würzen. Mit Creme Fraiche (oder ähnlichem), geriebener Käse, Kräuter mischen. Verrühren. Baguette halbieren und die Mischung drauf verteilen. Bei 180 Grad Ober Unterhitze ca. 14 Minuten backen.

• 350 g geschälte Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 400 ml Brühe
• 250 g Nudeln
• Rosmarin/Thymian
• Pfeffer
• Ger. Käse (Parmesan)
• bisschen Sahne oder ähnliches

Nudeln abkochen.

Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten. Mit etwas Mehl/Stärke bestreuen.
Ablöschen mit Brühe und Sahne.
ca. 10 Minuten Köcheln lassen.
Würzen mit Pfeffer, Thymian und Rosmarin.
Nudeln dazu geben und Käse. Vermischen.
Servieren.

• 250 g Makkaroni
• 1 Stange Lauch
• ein paar Pilze
• 2 Knoblauchzehen
• Mehl
• Creme Fraiche und ggfls. etwas Milch/Wasser
• Gewürze nach Wahl
• Käse zum Reiben

Nudeln nach Packungsanweisung vorkochen, abschütten,Pastawasser aufheben und in eine Auflaufform geben.

Knoblauch, Lauch und Champignons klein schneiden. In etwas Öl nacheinander anbraten.
Gemüse wieder zusammen schütten. Mehl drüber.
Creme Fraiche dazu und Pastawasser.

Einköcheln lassen bis es ein wenig eindickt. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.

Zu den Nudeln geben und vermischen. Käse drüber und im Backofen backen lassen.