Schlagwort: nicht vegetarisch

• 500 g Kartoffeln
• 2 Lachsfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• Käse nach eigenem Geschmack (bei uns war es Mozzarella)
• 1/2 Zitrone
• Gewürze nach eigenem Geschmack: Bei uns Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Dill, Thymian

Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden, in Wasser kurz einlegen damit die Stärke etwas austreten kann und in eine Auflaufform geben.

Knoblauch klein schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. In etwas Öl andünsten. Mit Milch und Sahne ablöschen. Würzen mit Gewürze nach eigenem Geschmack.

Alles über die Kartoffeln gießen und im Backofen 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen lassen.

Währenddessen den Lachs säubern und trockentupfen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Nach 45 Minuten den Käse auf den Kartoffeln verteilen. Lachs oben drauf, Zitronenscheiben oben drauf.

Weitere 20 Minuten im Ofen lassen.

• Blätterteig aus dem Kühlregal
• geriebener Käse
• 1 Frühlingszwiebel
• ein paar Scheiben Bacon
• 3 Eier
• Gewürze nach Wahl: Bei uns Pfeffer, Muskatnuss. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver

Blätterteig auf ein Backblech legen und die Ränder etwas nach oben klappen. Mit geriebenem Käse bestreuen. 3 Eier auf dem Blätterteig aufschlagen. Bacon darauf geben und Frühlingszwiebel. Würzen mit Gewürzen nach Wahl. Geriebener Käse darüber geben.

Bei 200 Grad Umluft ca. 20 -25 Minuten backen. Dazu Salat.

• 1 Päckchen Spätzle
• 400 g Pilze
• 1/2 Ring Fleischwurst
• Zwiebel
• Knoblauch
• Tomatenmark
• Creme Fraiche
• Gewürze nach Wahl. Bei uns Koriander, Pfeffer, Salz, Paprikapulver

Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Fleischwurst klein schneiden. Öl in einer Pfanne warm machen und zuerst die Fleischwurst anbraten, rausnehmen und zur Seite stellen.

Nochmal etwas Öl hineingeben und nun die Pilze anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu und mit andünsten. Tomatenmark und Fleischwurst dazu. Ablöschen mit Sahne und ggfls. etwas Milch/Wasser. Würzen nach eigenem Geschmack. Spätzle in die Sauce geben und einkochen lassen.

• 1 kleiner Blumenkohl
• 200 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 200 g gekochter Schinken
• Geriebener Käse
• etwas Öl
• Gewürze nach eigenem Geschmack. Bei uns Koriander, Muskatnuss, Salz, Pfeffer. Estragon, Chili

Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Kartoffeln waschen und je nach Größe schälen und klein schneiden. Wir hatten ganz junge Kartoffeln, die wurden nur halbiert und die Schale dran gelassen.

Zwiebel, Knoblauch und Schinken klein schneiden.

Wasser aufsetzen und den Blumenkohl ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln je nach Größe auch etwas mitkochen lassen. Es muss nicht gar sein, nur vorgegart.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Schinken andünsten. Mit Sahne ablöschen, würzen und etwas einköcheln lassen. Nicht zuviel, aber etwas.

Blumenkohl, Kartoffeln und Sauce in eine Auflaufform geben, vermischen. Geriebener Käse darauf und.ca 20 Minuten backen lassen. Wir haben erst Ober Unterhitze 200 Grad genommen, dann nochmal Umluft 180 Grad.

• 900 g Schweinenacken klein geschnitten in Gulaschwürfel
• 2 kleine Paprika
• 2 Frühlingszwiebel (oder 1 Zwiebel)
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Speck
• 3 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Senf
• Gewürze nach eigenem Wahl: Bei uns scharfes Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Koriander
• 4 EL Worcester Sauce
• 1 EL Apfelessig
• Öl zum Anbraten

Römertopf wässern. Gemüsebrühe zubereiten damit sie etwas Zeit hat abzukühlen.

Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Speck klein schneiden. Zuerst das Gulaschfleisch anbraten und in den Römertopf geben. Danach den Speck anbraten und ebenfalls in den Römertopf geben. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit Tomatenmark und Senf vermischen und etwas mitbraten lassen. Ablöschen mit Essig und Worcester Sauce. Würzen mit Gewürzen nach Wahl. In den Römertopf geben und alles vermischen. Lorbeerblatt dazu und mit der Gemüsebrühe aufgießen.

Deckel drauf. In den kalten Backofen bei 200 Grad Umluft 1,5 Stunden. Deckel nicht öffnen, einfach so drin lassen. Deckel öffnen und nochmal eine halbe Stunde bei geöffnetem Deckel garen lassen. Dann dickt es ein.

• 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel oder 1 Frühlingszwiebel
• 1-2 Zehen Knoblauch
• etwas Tomatenmark
• 250 g Pasta
• etwas Pastawasser
• Gewürze nach eigenem Geschmack. Bei uns: Koriander, Pfeffer, Salz, Chili
• Parmesan gerieben

Pasta nach Packungsanweisung kochen, etwas Pastawasser aufheben. Pasta warm stellen. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Thunfisch abschütten.  Parmesan reiben.
Zwiebel und Knoblauch bei kleiner Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl/Fett dünsten. Tomatenmark dazu geben und mitdünsten lassen.

Thunfisch dazu geben und ebenfalls mitdünsten lassen. Dosentomaten dazu geben und evtl. etwas von dem Pastawasser. Gewürze dazu und aufkochen lassen. So lange köcheln lassen bis man die Konsistenz nach eigenem Geschmack hat. Nudeln dazu geben und nochmal warm werden lassen. Mit Parmesan servieren.

 

• Fleisch für 4 Rouladen
• 4 Essiggurken
• 1/2 kleine Zwiebel
• Speckwürfel
• Senf
• Gewürze nach eigenem Geschmack. Bei uns Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Koriander
• 3 große Möhren
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Tomatenmark
• Gemüsebrühe
• Rotwein
• Kräuter nach eigenem Geschmack. Bei uns Lorbeer und Rosmarin

Gemüsebrühe herstellen und Römertopf wässern. Kleine Zwiebel klein schneiden.
Rouladen abtupfen mit Senf bestreichen und mit den Gewürzen nach Wahl würzen. Bei uns Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Koriander. Zwiebeln, Gurken und den Speck in die Rouladen einrollen. Roulade mit einem Zahnstocher verschliessen.

Öl in einem Topf heiss werden lassen. Rouladen rundherum schön anbraten in den Römertopf legen.
Karotten, Knoblauch und restliche Zwiebel klein schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten und Tomatenmark nach belieben in die Pfanne geben.
Ebenfalls in den Römertopf geben. Mit Rotwein und Wasser aufgießen. Lorbeerblatt und Rosmarin dazugeben.

Deckel drauf. In den kalten Backofen bei 200 Grad Umluft 1,5 Stunden. Deckel nicht öffnen, einfach so drin lassen. Deckel öffnen und nochmal eine halbe Stunde bei geöffnetem Deckel garen lassen. dann dickt es ein.

• 250 g Pasta
• 1/2 Apfel
• 150 g Speck
• geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Pastawasser
• Gewürze und Kräuter nach eigenem Geschmack
• Öl

Zwiebel, Knoblauch, Speck, Apfel klein schneiden.

Pasta nach Packungsanweisung gar kochen und eine Tasse Pastawasser aufheben.

In etwas Öl Zwiebel und Knoblauch anbraten. Speck dazu geben und mitbraten. Pastawasser dazugeben. Apfel dazu und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Gewürze und Kräuter nach Wahl dazu. Pasta und Käse dazugeben und vermischen.

 

• 2 Lachsfilet
• Handvoll Erbsen TK
• 3 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Sahne
• Wasser
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• Öl
• evtl. etwas Stärke

Lachs klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Möhren ebenfalls klein schneiden.

Lachs in Öl etwas von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne holen und zur Seite stellen. Möhren andünsten. Zwiebel, Knoblauch dazu und mit andünsten. Zum Schluss die Erbsen dazu und auch noch mit andünsten. 

Mit Sahne und Wasser ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack. Wenn die Konsistenz nicht passt, dann etwas Stärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce geben. Rühren.  Lachs dazu nochmal 2-3 Minuten ziehen lassen.

Dazu gab es bei uns Reis.

• 1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal
• 200 g Bohnen TK
• 3 Scheiben gekochter Schinken
• 1 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel
• Sahne/saure Sahne/ Schmand oder ähnliches
• Milch
• geriebener Käse
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• Fett

Bohnen auftauen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Schinken klein schneiden.

Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Schinken dazu geben und ebenfalls mitdünsten. Bohnen dazu und auch nochmal in der Pfanne erhitzen. Mit Sahne und Milch ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Würzen nach Geschmack. Gnocchi dazu geben, Hitze etwas runter und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit geriebenem Käse servieren.