Kategorie: nicht vegetarisch

Füllung

• 200 g Hackfleisch
• 2 Spitzpaprika
• 2 Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 weiße und 1 rote Zwiebel
• Pepperoni
• Tomatenmark
• Salz, Pfeffer
• Petersilie

Teig

• 300 Gramm Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 125 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Joghurt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Zucker
• Milch und Öl zum Bestreichen

Tomaten waschen, einschneiden. Mit heißem Wasser übergießen und häuten.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Paprika und Peperoni waschen und entkernen.
Grob zerkleinern. In einen Mixer geben und alles zerkleinern.
In einen Sieb mit Tuch geben und ein paar Stunden abtropfen lassen.

Währendessen den Pideteig machen.

Gemüsemasse mit Tomatenmark, Petersilie, Salz, Pfeffer würzen und vermischen. Hackfleisch unterheben.
Pideteig in 4 Teile teilen und zu 4 ovale Schiffchen formen.

Mit Hackmasse bestreichen, dabei etwa 1 cm Rand frei lassen.
Den Rand hochklappen und festdrücken. Weitere 15 Minuten gehen lassen.
Öl und Milch verquirlen. Ränder bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten goldgelb backen.

• 1 Packung Wraps
• Salami
• Blattspinat
• kleine Cocktailtomaten
• ein paar Pilze
• Oliven
• 3 Eier
• Milch
• Knoblauch fein gerieben
• geriebener Käse

Die Wraps gefächert in eine Auflaufform setzen, so das dazwischen Platz bleibt für die Füllung.
Tomaten und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Oliven auch ganz klein schneiden.

Salamischeiben, Spinatblättern, Tomaten, Pilze, Oliven zwischen die Wrapfächer stecken.

Eier, Milch, ger. Knoblauch und Kräuterin einer Schüssel gut verquirlen und nach Bedarf salzen und pfeffern. Etwa 1/3 des geriebenen Käse unterrühren.
Die Eiermasse gleichmäßig über den Auflauf gießen. 
Den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Den restlichen Käse darüber streuen. Nochmal schmelzen lassen.

• 1 Päckchen Knödelteig aus dem Kühlregal
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1-2 Becher Schmand, Creme Fraiche oder hnliches
• Speckwürfel
• Gewürze nach eigenem Geschmack. Bei uns Muskatnuss, Pfeffer, Rosmarin

Aus dem Knödelteig kleine Knödel zu je 50g formen.

Zwiebel in Halbringe, Knoblauch in Scheiben schneiden.

Speckwürfel anbraten und aus der Pfanne holen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Speckwürfel wieder dazu geben. Schmand dazu und mit Wasser aufgießen. Man braucht genug Flüssigkeit damit man die Knödel drin ziehen lassen kann.

Gewürze rein und verrühren. Dann die Knödel rein und Decke drauf. Bei kleiner Hitze ca 20 Minuten ziehen lassen. Knödel immer mal wieder wenden.

• 300g Hackfleisch
• 300g Pilze
• Wasser
• Tomatenmark
• Zwiebel
• Knoblauch
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• Sherry
• Lorbeerblatt
• Creme Fraiche oder ähnliches
• 250 g Pasta

Zwiebel in Halbringe, Knoblauch in Scheiben. Beides anbraten. Pilze in Scheiben. Auch anbraten. Hackfleisch anbraten.
Alles wieder in die Pfanne zurück.
Tomatenmark und Gewürze rein.
Wasser und Sherry dazu. Lorbeerblatt. Köcheln lassen. Bisschen Creme Fraiche dazu.
Mit Nudeln servieren.

6 Scheiben Kochschinken

Füllung

• 500 g Hack
• 1 Ei
• 1 Zwiebel fein gehackt und angedünstet
• Paniermehl
• Salz und Pfeffer Knoblauchpulver
• Senf

Sauce

• 2-3 Spitzpaprika
• 1 große Zwiebel
• 2-3 Knoblauch
• Tomatenmark
• 1 Becher Schmand
• 1 Becher Sahne
• Balsamico

Füllung:

Aus den Zutaten eine Füllung zubereiten. In 6 Teile teilen und zu rollen formen.

Sauce:

Paprika, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Alles in etwas Öl andünsten. Tomatenmark und Zucker dazu und ablöschen mit Balsamico und Wasser. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack. Schmand und Sahne dazu und vermischen.

Kochschinken hinlegen und Hackröllchen drauf geben und einrollen. Die Rollen mit der Naht nach unten in eine Auflaufform geben.

Sauce in die Auflaufform geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca 40 Minuten backen lassen. Ggfls. nochmal 10 Minuten mit Grill oder Umluft. Dazu Bandnudeln.

 

 

• Krakauer
• 2 Zwiebeln
• 1 Stange Lauch
• Karotte
• Wasser
• Weiße Bohnen gekocht
• Gewürze
• Mehl
• Butter

Würstchen klein schneiden, anbraten. Rausnehmen und zur Seite legen.

Gemüse klein schneiden.
Das Gemüse in dem Fett anbraten.
Bohnen und Gewürze dazu
Wasser rein und köcheln lassen. 10-15 Minuten

Mehlschwitze aus Butter und Mehl und Paprikapulver machen.
Diese zur Suppe geben damit sie eindickt
Würstchen dazu und servieren.

• Zuckerschoten
• Halloumi
• Garnelen

Zuckerschoten und Halloumi klein schneiden. Garnelen waschen und den Schwanz entfernen. Alles in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken und servieren.

• 6 Wraps
• 500 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2-4 Zehen Knoblauch
• Kräuter
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• ger. Käse
• Creme Fraiche oder ähnliches
• passierte Tomaten oder Dosentomaten

Füllung herstellen aus
500 g Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Gewürze, ger. Käse und etwas von der Sauce, die wir unten herstellen.

Sauce herstellen aus angebratenen Zwiebel, Knoblauch, Passierten Tomaten oder Dosentomaten, Creme Fraiche (oder ähnliches), Gewürze.

Wraps mit der Füllung bestreichen
Alle Wraprollen in vier Teile schneiden
Kuchenform (oder Auflaufform) nehmen und einfetten.
Etwas Tomatensauce unten drunter machen. Die Wraps reinstellen.
Tomatensauce und Creme Fraiche drüber.
30 Minuten bei 180-200 Grad backen
Käse drüber nochmal 10-15 Minuten backen

• 250 g Orzo
• 4 Wienerle
• 150 g Erbsen TK
• Frischkäse oder ähnliches
• Pastawasser
• Gemüsebrühe
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Wienerle in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.

Orzo nach Packungsanleitung abkochen. TK Erbsen nach ca. 5 Minuten dazu werfen und auch mit abkochen. Bisschen Pastawasser aufheben.

Wienerle in etwas Öl anbraten, Zwieben und Knoblauch dazu geben und mitbraten. Mit Gemüsebrühe, Frischkäse (oder ähnliches) ablöschen und würzen nach eigenem Geschmack.

Bisschen köcheln lassen. Nudeln und Erbsen dazu geben. Vermischen.