Kategorie: vegetarisch

• Tofu
• Pak Choi
• Pilze
• Gochujang
• Sojasauce
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• Wasser

Tofu klein schneiden und gut abtropfen lassen. In etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Pilze und Pak Choi klein schneiden. In der Pfanne andünsten.

Aus Gochujang, Sojasauce, Gewürzen und Wasser eine Sauce machen. In die Pfanne geben und etwas köcheln lassen. Tofu wieder dazu und vermischen.

• 250 g Pasta
• Camembert
• TK Spinat
• Pastawasser
• Rosmarin
• Knoblauch
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Pasta abkochen. Etwas Pastawasser aufheben
Camembert in eine kleine Auflaufform geben. Bei 180 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen. Deckel aufschneiden und Rosmarin und Knoblauchscheiben rein geben. Nochmal 10 Minuten bei backen bis er flüssig ist.
TK Spinat den Tag über auftauen lassen. In einer Pfanne etwas andünsten. Pastawasser dazu geben.
Pasta dazu geben vermischen. Würzen mit Muskatnuss und Pfeffer.
Camembert dazu geben und vermischen.

• 1 Fenchel
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• vegetarisches Geschnetzeltes
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Fenchel und Zwiebel klein schneiden. Knoblauchzehe reiben. Alles in Öl andünsten. GGfls. etwas Wasser dazu dass es Dampfgaren kann. Rausholen. Jetzt das vegetarische Geschnetzelte anbraten. Gemüse wieder dazu. Knoblauch rein. Würzen nach eigenem Geschmack.

• 750 g Rosenkohl
• 200 ml Sahne
• 100 g Blauschimmelkäse
• 100 g Käse gerieben
• 2 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Rosenkohl putzen und halbieren. In etwas Öl von beiden Seiten anbraten. In eine Auflaufform geben.
Zwiebeln in Halbringe und Knoblauch in Scheiben schneiden.
Auch in etwas Öl goldbraun anbraten. Sahne (oder ähnliches) dazu geben und Brühe. Aufkochen lassen und Blauschimmelkäse dazu geben und schmelzen lassen.
Würzen nach eigenem Geschmack.

Mischung über den Rosenkohl in der Auflaufform geben. Bei 180 Grad 30 Minuten backen lassen. Kräftigen geriebenen Käse drauf geben und nochmal 5-10 Minuten schmelzen lassen.

• 3 Paprika
• 100 g Couscous
• 1 Feta
• 10 Oliven
• 1 Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• Kapern
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Lorbeerblatt
• etwas Rotwein

Römertopf wässern.

Zwiebel und Knoblauchzehen würfeln und in Öl glasig dünsten. Deckel der Paprika abschneiden. Paprika aushöhlen.

Oliven, Kapern etwas klein schneiden.

Couscous quellen lassen

Couscous , Schafskäse, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Kapern vermischen. Mit Gewürzen und Tomatenmark abschmecken. Massein die Paprika geben.

In den Römertopf stellen, Deckel drauf. Mit Dosentomaten, Rotwein auffüllen. Lorbeerblatt rein.
Dann bei 200 Grad 1 Stunde  und 15 Minuten im Backofen. Dann noch ca. 10 Minuten mit geöffnetem Deckel.

• 1 Zucchini
• Halloumi
• Tomate

Zucchini in Scheiben schneiden. Halloumi und Tomaten klein schneiden. Alles in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken und servieren.

• Zuckerschoten
• Veggie Schnetzel
• Zwiebel
• Knoblauch

Veggie Schnetzel in einer Pfanne anbraten, rausholen und zur Seite stellen. Jetzt Knoblauch, Zwiebel und Zuckerschote etwas andünsten. Etwas Wasser zugeben und Deckel drauf. Dann kann das alles etwas dampfgaren.

Veggei Schnetzel wieder dazu geben und würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.

• Eier
• Frühlingszwiebel
• Knoblauchpulver
• Pfeffer
• etwas Käse (hier Feta)

Muffinform oder ähnliches einfetten.

Jeweils ein Ei öffnen und reingeben. Frühlingszwiebel klein schneiden. Käse reiben. Zu dem Ei dazu geben und mit dem Pfeffer wprzen. Etwas verrühren. Bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten in den Ofen.