Kategorie: vegetarisch

• 1 Zucchini
• Halloumi
• Tomate

Zucchinin Scheiben schneiden. Halloumi und Tomaten klein schneiden. Alles in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken und servieren.

• Zuckerschoten
• Veggie Schnetzel
• Zwiebel
• Knoblauch

Veggie Schnetzel in einer Pfanne anbraten, rausholen und zur Seite stellen. Jetzt Knoblauch, Zwiebel und Zuckerschote etwas andünsten. Etwas Wasser zugeben und Deckel drauf. Dann kann das alles etwas dampfgaren.

Veggei Schnetzel wieder dazu geben und würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.

• Eier
• Frühlingszwiebel
• Knoblauchpulver
• Pfeffer
• etwas Käse (hier Feta)

Muffinform oder ähnliches einfetten.

Jeweils ein Ei öffnen und reingeben. Frühlingszwiebel klein schneiden. Käse reiben. Zu dem Ei dazu geben und mit dem Pfeffer wprzen. Etwas verrühren. Bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten in den Ofen.

• 250 g Hack (bei uns Veggie)
• 1 Zwiebel
• 2 Knpblauchzehen
• Creme Fraiche oder ähnliches
• Pastawasser
• ger. Parmesan
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• 250 g Pasta

Pasta nach Packungsanweisung abkochen. Etwas Pastawasser aufheben.

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, gemeinsam mit dem Hack in etwas Öl anbraten.
Würzen nach eigenem Geschmack.
Mit Creme Fraiche oder ähnlichem ablöschen. Mit Wasser aufgießen. Etwas köcheln lassen.
Ger. Parmesan dazu und nochmal ein wenig einköcheln lassen.

Pasta dazu und gemeinsam servieren.

• 1 Aufbackbaguette
• 400 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Creme Fraiche oder ähnliches
• Kräuter und Gewürze nach Wahl
• Öl
• geriebener Käse

Pilze, Zwiebel, Knoblauch klein schneiden. In Öl anbraten. Würzen. Mit Creme Fraiche (oder ähnlichem), geriebener Käse, Kräuter mischen. Verrühren. Baguette halbieren und die Mischung drauf verteilen. Bei 180 Grad Ober Unterhitze ca. 14 Minuten backen.

• 350 g geschälte Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 400 ml Brühe
• 250 g Nudeln
• Rosmarin/Thymian
• Pfeffer
• Ger. Käse (Parmesan)
• bisschen Sahne oder ähnliches

Nudeln abkochen.

Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten. Mit etwas Mehl/Stärke bestreuen.
Ablöschen mit Brühe und Sahne.
ca. 10 Minuten Köcheln lassen.
Würzen mit Pfeffer, Thymian und Rosmarin.
Nudeln dazu geben und Käse. Vermischen.
Servieren.

• 250 g Makkaroni
• 1 Stange Lauch
• ein paar Pilze
• 2 Knoblauchzehen
• Mehl
• Creme Fraiche und ggfls. etwas Milch/Wasser
• Gewürze nach Wahl
• Käse zum Reiben

Nudeln nach Packungsanweisung vorkochen, abschütten,Pastawasser aufheben und in eine Auflaufform geben.

Knoblauch, Lauch und Champignons klein schneiden. In etwas Öl nacheinander anbraten.
Gemüse wieder zusammen schütten. Mehl drüber.
Creme Fraiche dazu und Pastawasser.

Einköcheln lassen bis es ein wenig eindickt. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.

Zu den Nudeln geben und vermischen. Käse drüber und im Backofen backen lassen.

• 200 g Bandnudeln
• 1 Stange Lauch
• 100 g Gorgonzola
• 3 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 100 ml Wasser
• Gewürze nach eigenem Geschmack: Bei uns Muskatnuss, Pfeffer, Chili

Bandnudeln nach Packungsanweisung abkochen.

Lauch in Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben. Lauch und Knoblauch in etwas Öl anbraten anbraten.
Mit Sahne und Wasser ablöschen, würzen und etwas köcheln lassen. 

Dann den Gorgonzola in der Soße schmelzen lassen. Bandnudeln dazu und vermischen.

• geriebener Käse
• 1 Becher Creme Fraiche
• 1 Feta
• frische Petersilie
• Knoblauchpulver
• Pfeffer

Pideteig nach diesem Rezept machen und länglich ausrollen.

Geriebener Käse in eine Schüssel geben. Feta dazu bröseln. Creme Frauche dazu. Petersilie klein hacken udn gemeinsam mit den Gewürzen auch in die Schüssel. Alles vermischen.

Auf den Pideteig geben und zu Schiffchen formen. Ca. 20 Minuten im Backofen bei 180-200 Grad backen.