Kategorie: vegetarisch

• 3-4 Zwiebeln
• 3-4 Knoblauchzehen
• 10 getrocknete Tomaten
• Blattspinat (kann TK sein, dann aber vorher auftauen)
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• Milch oder Sahne oder ähnliches. Ca 200 ml.
• 250 g Pasta

• Pizzateig
• Knoblauch
• Frühlingszwiebeln
• Ge. Käse
• Creme Fraiche oder ähnliches
• Rosmarin, Thymian
• Weitere Gewürze nach eigenem Geschmack

Hefeteig machen. Gehen lassen. In Kugeln zu ca. je 100 g formen. Die Kugeln zu Fladen platt drücken und nochmal gehen lassen.

Jetzt die Fladen mit Creme Fraiche bestreichen und mit Kräuter und Gewürze würzen. Ger. Käse drauf. Pilze und Frühlingszwiebel klein geschnitten drauf. belegen und im Backofen backen.
Dazu dann Salat.

Teig

• 150 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz
• Fett für die Form

Füllung

• ½ Hokkaido-Kürbis (ca. 400 g)
• 1 Stange Lauch
• Knoblauch
• 2 Eier
• 200 ml Crème fraîche oder ähnliches
• 150 g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Muskat und Kräuter

Aus den Zutaten einen Teig machen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.Ausrollen und in eine gefettete Form geben und einen Rand formen.

Kürbis, Lauch und Knoblauch klein schneiden. Kürbis in einer Pfanne andünsten. Er sollte schonr eleativ gut durch sein. Rausnehmen. Lauch und Knoblauch auch andünsten. Kürbis dazu. Creme Fraiche dazu und abschmecken. Kalt werden lassen. Dann erst die Eier und den Käse dazu geben.

Masse in die Kuchenform mit dem Teig geben.

Im Backofen bei 150-160 Grad Umluft insgesamt ca. 45 Minuten backen. Vor dem Anschneiden 15 Minuten warten.

Nudel-Sauce-Mischung

• 1 Packung Veggie Hack
• 250 g Bandnudeln
• Zwiebel
• Knoblauch
• Dosentomaten
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Bechamel

• 30g Butter
• 40g Mehl
• Olivenöl

Nudeln abkochen evtl. Pastawasser aufheben.
Zwiebel, Knoblauch klein schneiden anbraten.
Veggie Hack wässern wies halt drauf steht.
Auch mit anbraten.
Dosentomaten rein und schön Würzen. evtl. Pastawasser rein
Nudeln dazu und alles vermischen.
Jetzt ist die Nudel-Sauce-Mischung fertig.

Nebenher die Bechamel machen.

Auflaufform nehmen.
Hälfte der Nudel-Sauce-Mischung rein und verteilen. Bechamel drüber. Wieder Nudel-Sauce-Mischung drauf.
Letzte Schicht Bechamel und da dann Käse drauf.

Da alles schon vorgekocht ist direkt mit Käse bestreut in den Backofen geben und nochmal überbacken lassen.

• 1 Blätterteig aus dem Kühlregal
• 1 Feta
• Kräuter (bei uns Bärlauch)
• Gewürze nach eigenem Geschmack (bei uns Chiliflocken, Pfeffer)

Blätterteig ausrollen und den Feta zerbröselt darauf verteilen. Kräuter dazu und Gewürze. Zusammenrollen und in kleine Schnecken schneiden. Ca. 20 Minuten backen lassen

• Tomatensauce
• Tortellini aus dem Kühlregal
• 250 g Creme Fraiche oder ähnliches
• geriebener Käse
• Zwiebel
• Knoblauchzehen
• Kräuter
• Salz
• Zucker
• Pfeffer

Backofen 200 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden.
Mit Tomatensauce vermischen. Creme Fraiche, Kräuter und Gewürze dazu.
Tortellini in eine passende Auflaufform geben und die Tomatensoße gleichmäßig darüber verteilen.
Ger. Käse dazu geben.
Auflauf für 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen backen.

• Geschnetzeltes (Veggie)
• Zwiebel
• Knoblauch
• Gnocchi
• Paprika
• ganze Champignons aus der Dose oder dem Glas
• Tomatenmark
• Sahne oder ähnliches
• Käse zum Reiben
• Gewürze und Kräuter nach eigenem Geschmack

Zwiebel in Halbringe. Knoblauch in Scheiben. Paprika klein schneiden.
Nacheinander in einer Pfanne anbraten. Geschnetzeltes auch anbraten.

Mit Gewürzen nach eigenem Geschmack würzen.
Pilze rein.
Tomatenmark dazu und Wasser. Etwas köcheln lassen.
Creme Fraiche dazu.

Gnocchi in Auflaufform geben. Sauce drüber
Ca 15 Minuten backen lassen
Käse drüber und noch schmelzen lassen

• Cheddar
• Joghurt
• Senf
• Worcestersauce
• Chilisauce
• Kräuter und Gewürze nach Wahl

Cheddar reiben
Mit Joghurt, Senf, Worcestersauce, Chilisauce, Kräuter und Gewürze vermischen.
Die Mischung auf das Toastbrot geben und im Backofen überbacken.

• 1 Stange Lauch
• 1 rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 200 g Frischkäse
• Pastawasser
• ger. Käse
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• 250 g Nudeln

Lauch, Knoblauch und Zwiebeln kleinschneiden
In einer Pfanne nacheinander anbraten

Währenddessen Nudeln abkochen. Nudelwasser aufheben.

Lauch, Knoblauch und Zwiebeln wieder zusammen in die Pfanne geben. Gemüsebrühepulver und Frischkäse dazu geben und Nudelwasser dazu geben.
Köcheln lassen
Würzen mit Gewürze nach eigenem Geschmack und Nudeln in Pfanne geben.
Vermischen und geriebenen Käse drüber.