- 2 rote Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- frisch gemahlener Pfeffer
- getrocknete Pepperoni
- Essig
- Wasser
Rote Zwiebel in Halbringe schneiden. Knoblauch klein schneiden.
In einem Topf Essig, Wasser und alle Gewürze aufkochen lassen. Zwiebeln dazu und 1 Minute mitkochen lassen.
Alles in ein sauberes Glas geben und gut verschließen und wenn sie abgekühlt sind in den Kühlschrank stellen. Nach ca. 1 Woche kann man die Zwiebeln essen. Sie halten sich mehrere Wochen im Kühlschrank.
Die Zwiebeln schmecken wunderbar zu Burger oder einfach so zum Vesper.