Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten. Mit etwas Mehl/Stärke bestreuen. Ablöschen mit Brühe und Sahne. ca. 10 Minuten Köcheln lassen. Würzen mit Pfeffer, Thymian und Rosmarin. Nudeln dazu geben und Käse. Vermischen. Servieren.
Oregano, Pfeffer, Paprika, Chili, Salz und etwas Zucker vermischen. Die Schweinemedaillons damit einreiben.
Zwiebel in Halbringe. Knoblauch in Scheiben. Getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
Die Medaillons anbraten und nach dem Anbraten aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln und der Knoblauch glasig angedünstet. Tomatenmark dazu und ebenfalls kurz anrösten.
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Die Sauce aufkochen lassen. Hitze reduzieren. Crème fraîche, Oliven und getrockneten Tomaten einrühren und die Medaillons wieder mit dazu. Deckel drauf bei niedriger direkter Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss wird die gehackte Petersilie untergerührt und die Sauce mit etwas Zitronensaft und ggf. Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abgeschmeckt.
Gewürze nach Wahl: Bei uns Lorbeer, Majoran, Paprikapulber, Salz, Pfeffer
400 g Rosenkohl
Römertopf wässern.
Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Knoblauch, Zwiebeln, Rosenkohl ebenfalls in Öl anbraten. Gemüsebrühe und Tomatenmark dazu geben. Mitbraten lassen und zur Seite stellen. Fleisch im heißen Öl rundherum kräftig anbraten.
Alle Zutaten in den Römertopf geben und mit Rotwein und Wasser aufgießen. Lorbeerblatt und Gewürze dazugeben.
Deckel drauf. In den kalten Backofen bei 200 Grad Umluft 1,5 Stunden. Deckel nicht öffnen, einfach so drin lassen.
Deckel öffnen und nochmal eine halbe Stunde bei geöffnetem Deckel garen lassen. dann dickt es ein.
Nudeln nach Packungsanweisung vorkochen, abschütten,Pastawasser aufheben und in eine Auflaufform geben.
Knoblauch, Lauch und Champignons klein schneiden. In etwas Öl nacheinander anbraten. Gemüse wieder zusammen schütten. Mehl drüber. Creme Fraiche dazu und Pastawasser.
Einköcheln lassen bis es ein wenig eindickt. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.
Zu den Nudeln geben und vermischen. Käse drüber und im Backofen backen lassen.
Gewürze nach eigenem Geschmack: Bei uns Muskatnuss, Pfeffer, Chili
Bandnudeln nach Packungsanweisung abkochen.
Lauch in Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben. Lauch und Knoblauch in etwas Öl anbraten anbraten. Mit Sahne und Wasser ablöschen, würzen und etwas köcheln lassen.
Dann den Gorgonzola in der Soße schmelzen lassen. Bandnudeln dazu und vermischen.
Pideteig nach diesem Rezept machen und länglich ausrollen.
Geriebener Käse in eine Schüssel geben. Feta dazu bröseln. Creme Frauche dazu. Petersilie klein hacken udn gemeinsam mit den Gewürzen auch in die Schüssel. Alles vermischen.
Auf den Pideteig geben und zu Schiffchen formen. Ca. 20 Minuten im Backofen bei 180-200 Grad backen.
Römertopf wässern. Zwiebel in Halbringe schneiden. Karotten in ca. 2-3 cm laneg Atücke schneiden. Knoblauch grob zerkleinern.
Rouladen abtupfen mit Senf bestreichen und mit den Salz und Pfeffer würzen.Zwiebeln, Gurken und den Speck in die Rouladen einrollen. Roulade mit einem Zahnstocher verschliessen.
Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Rouladen rundherum schön anbraten in den Römertopf legen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten und Tomatenmark nach Belieben in die Pfanne geben. Mit etwas Rotwein ablöschen. Mit Gewürzen nach Wahl (bei uns selbstgemachtes Gemüsebrühepulver) abschmecken. Ebenfalls in den Römertopf geben. Mit Rotwein und ggfls Wasser aufgießen. Lorbeerblatt dazugeben.
Deckel drauf. In den kalten Backofen bei 200 Grad Umluft 2 Stunden. Deckel nicht öffnen, einfach so drin lassen. Deckel öffnen und nochmal eine halbe Stunde bei geöffnetem Deckel garen lassen. Dann dickt es ein.
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