Spargel Tomaten Feta Pasta

  • 400 g Spargel grün
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 Feta
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz Pfefer und Gewürze nach Wahl
  • 250 g Nudeln

 

Spargel waschen und das untere Ende abschneiden. Ca. 5 Minuten vorkochen. Spargel klein schneiden.

Feta in eine Auflaufform geben. Tomaten halbieren, Knoblauch in Scheiben schneiden, Spargel klein schneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben.

Olivenöl drüber geben und würzen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach wahl.

Aufllaufform bei 150 Grad Umluft 20-25 Minuten in den Backofen geben. Währendessen die Nudeln zubereiten und etwas Nudelwasser aufheben.

Pastawasser dazu und vermischen.

Fertige Nudeln und das Nudelwasser in die Auflaufform geben und vermischen.

Spargel Wraps

  • 5 Wraps
  • 15 Stangen grüner Spargel
  • Kirschtomaten
  • 250 ml Sauce Hollandaise
  • 150 ml Creme Fraiche
  • ger. Käse
  • Gewürze nach eigenem Geschmack
  • Knoblauch
  • Zwiebeln


Spargel waschen und das untere Ende abschneiden. Ca. 5 Minuten vorkochen.

Sauce Hollandaise mit Creme Fraiche mischen und würzen.

Wrap nehmen und die Sauce drauf geben und verteilen. Drei Stangen Spargel drauf und nach und nach einrollen.

In eine Auflaufform geben und die restliche Sauce drüber.

Kirschtomaten halbieren und drüber geben. Zwiebeln und Knoblaich klein schneiden, ebenfalls drüber geben.

Geriebener Käse ebenfalls drüber geben.

30 Minuten bei 180 Grad Ober und Unterhitze backen.

Geschnetzeltes in Senf Sahne Sauce

  • 200 g Geschnetzeltes (wir hatten Veggie)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Senf
  • 100 ml Sahne
  • 250 g Nudeln
  • Nudelwasser
  • Gewürze nach Wahl

Pasta abkochen und etwas von dem Wasser aufheben.
Geschnetzeltes in etwas Öl von allen Seiten anbraten.
1 Zwiebel in Halbringe geschnitten dazu geben und etwas Knoblauch mitdünsten
Gewürze nach Wahl, Senf und Sahne zugeben, evtll etwas Nudelwasser und nochmal aufkochen lassen. Etwas köcheln lassen bis die gewünschte Konsistent erreicht ist.
Mit Nudeln servieren.

Pasta mit Bratpaprika und Garnelen

  • 5-6 Bratpaprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Nudeln
  • Nudelwasser
  • 200 g Garnelen
  • 1 EL Gochujang

Bratpaprika klein schneiden. Knoblauch in scheiben schneiden.
Pasta abkochen und etwas von dem Wasser aufheben.
Knoblauch und Garnelen andünsten. Gochujang dazu geben und mit Pastawaser ablöschen.
Nudeln rein und vermischen.