Kochen ist eine Kunst und keineswegs die Unbedeutendste
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Blätterteig ausrollen und den Feta zerbröselt darauf verteilen. Kräuter dazu und Gewürze. Zusammenrollen und in kleine Schnecken schneiden. Ca. 20 Minuten backen lassen
Kürbis entkernen und klein schneiden. Äpfel und Ingwer schälen und klein schneiden.
Wasser dazu geben.
Alles in einen Topf geben und abwiegen wieviel Menge man hat und den Gelierzucker anhand Packungsanleitung dazu geben.
Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Immer wieder rühren.
Dann mit dem Pürierstab pürieren.
Zitronensaft und Spekulatiusgewürz nach eigenem Geschmack dazu geben.
Nochmal aufkochen lassen und in Gläser verteilen.
Aus dem Knödelteig kleine Knödel zu je 50g formen.
Zwiebel in Halbringe, Knoblauch in Scheiben schneiden.
Speckwürfel anbraten und aus der Pfanne holen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Speckwürfel wieder dazu geben. Schmand dazu und mit Wasser aufgießen. Man braucht genug Flüssigkeit damit man die Knödel drin ziehen lassen kann.
Gewürze rein und verrühren. Dann die Knödel rein und Decke drauf. Bei kleiner Hitze ca 20 Minuten ziehen lassen. Knödel immer mal wieder wenden.
Pizzateig laut verlinktem Rezept machen
In 6 Portionen aufteilen. 6 Rechtecke ausrollen.
Aus Tomatenmark, Wasser und Gewürze und Kräuter eine Sauce machen. Rechtecke mit Tomatensauce bestreichen.
Röstzwiebeln, geriebener Käse und klein geschnittene Essiggurken auf eine Hälfte des Rechtecks verteilen.
Wienerle halbieren und auf die Röstzwiebeln, den Käse und die Gurken geben.
Auf der unbelegten Seite nun 4-5 x einschneiden.
Jetzt von der belegten Seite her aufrollen. Auf ein Backblech geben und nochmal im warmen Backofen ca 10-15 Minuten gehen lassen.
Ggfls. mit Milch und Öl bestreichen.
Bei 150-180 Grad ca. 20-25 Minuten backen lassen.