Mojo Verde

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Koriander (wir haben keinen Koriander bekommen, daher gabs bei uns 2 Bund Petersilie und 1 TL getrockneter Koriander)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Zitronensaft

Alle festen Bestandteile pürieren. Dann den Zitronensaft und das Olivenöl dazu geben und weiter pürieren. Soviel Flüssigkeit wie man es nach eigenem Geschmack mag. Daher einfach vorsichtig dazu geben und immer wieder pürieren.

Passt hervorragend zu den Kanarischen Kartoffeln.