Teig
- 300 g Mehl
- ¾ TL Salz
- 15 g Hefe, zerbröckelt
- 175 ml Milch, lauwarm
- Etwas Zucker
- 30 g Butter, weich
Belag
- 1,5 Becher Creme Fraiche
- 1 Eigelb
- Bauchspeck angebraten
- 1 TL Kümmelsamen
Teig: Alle Zutaten vermischen und. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig auf wenig Mehl rund ausrollen. Auf ein Blech legen, nochmals 15-20 Minuten gehen lassen. Mit einer Gabel einstechen.
Belag:
Speck anbraten.
Creme Fraiche und Eigelb verrühren. Gewürze nach eigenem Geschmack dazu geben. bei uns Knoblauch und Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, Pfeffer. Auf dem Teig verteilen. Speck und Kümmel darauf geben.
Bei 220°C Ober und Unterhitze im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.