Schlagwort: nicht vegetarisch

• 2 Rinderrouladen
• 6-8 getrocknete Tomaten
• 6-8 Oliven
• 1 goße Knoblauchzehe
• 100 g Feta
• Tomatenmark
• Pfeffer und Chili
• 1 weitere Knoblauchzehe
• 2 große Zwiebeln
• etwas Gemüse nach eigenem Geschmack: wir hatten Staudensellerie da (2 Stangen) und 1 Stange Lauch
• Rotwein + Wasser

Oliven und die eine Knoblauchzehe sehr, sehr klein schneiden. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.

Die Zwiebeln und die restliche Knoblauchzehe darf etwas gröber geschnitten werden. Auch das Gemüse nach Wahl (bei uns Lauch und Staudensellerie).

Die Rouladen auslegen mit Tomatenmark bestreichen und mit Pfefefr und Chili würzen. Getrocknete Tomaten drauf geben und den Feta drauf bröseln. Kleingeschnittene Oliven und Knoblauch dazugeben und alles etwas fest drücken. Roulade wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.

Fett in einem Topf heiss werden lassen. Rouladen rundherum schön anbraten in den Römertopf legen.
Gemüse nach Wahl ebenfalls anbraten und auch in den Römertopf geben- Zwiebeln, Knoblauch anbraten und Tomatenmark nach belieben in die Pfanne geben und mit etwas Rotwein ablöschen. Nicht viel.
Ebenfalls in den Römertopf geben. Mit Rotwein und Wasser aufgießen. Lorbeerblatt und Rosmarin dazugeben.

Deckel drauf. In den kalten Backofen bei 200 Grad Umluft 1,5 Stunden. Deckel nicht öffnen, einfach so drin lassen. Deckel öffnen und nochmal eine halbe Stunde bei geöffnetem Deckel garen lassen. dann dickt es ein.

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• etwas Mehl
• 250 ml Bier
• Sojasauce
• Honig
• Senf

Hähnchenbrust in Stücke schneiden.

Sojasauce, Tabasco, Senf, Honig und Bier vermischen.

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Hähnchenbrust in Öl in einer Pfanne anbraten, raushilen und zur Seite stellen. Zwiebelringe nach und nach anbraten. Irgendwann den Knoblauch mit dazu und mitdünsten. Gggfls etwas Mehl drüber streuen damit die Sauce später bindet,

Fleisch wieder rein und mit der Sauce ablöschen. Deckel drauf und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Bandnudeln servieren

• 6 Scheiben Toast
• 3 Scheiben gekochten Schinken
• geriebener Käse
• Pilze
• Etwas Schmand
• Tomatenmark
• Gewürze und Kräuter nach Wahl

Alle Zutaten klein schneiden und miteinander vermischen. Abschmecken mit den Gewürzen. Auf die Toastbrotscheiben geben und bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten überbacken

• 3 Eier
• 100 g Parmesan
• roher Schinken
• Salz und Pfeffer
• max. 200 g Spaghetti

Schinken klein schneiden. Parmesan reiben. 3 Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan in die Eier geben und vermischen.

Spaghetti abkochen und gleichzeitig den Schinken anbraten. Wenn die Spaghetti fertig sind direkt in die Pfanne geben in der der Schinken gebraten wurden. Eiermischung drüber geben und evtl. etwas Pastawasser vermischen und stocken lassen. Schinken dazu und servieren.

• 300 g Geflügelfleisch, klein geschnitten
• 1 Paprika
• 300 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Sahne
• Sherry
• Etwas Wasser
• Gewürze nach eigenem Geschmack: Bei uns Kräuter, Worcester Sauce

Paprika, Champignons, Knoblauch, Zwiebel klein schneiden. Fleisch in kleine Stücke schneiden. Fleisch anbraten, wenn von allen Seiten einmal etwas angebraten beiseite stellen. Gemüse anbraten. Ablöschen mit Sherry und Sahne einrühren und aufkochen. Fleisch wieder dazugeben und etwas einköcheln lassen. Abschmecken mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.

Wenn noch zu flüssig, dann Stärke mit kaltem Wasser mischen und einrühren.
Dazu Bandnudeln und Salat

• 250 g Pasta
• 5-6 Pilze
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Erbsen
• 150 g gekochter Schinken
• 250 g Hackfleisch
• Tomatenmark
• Sahne
• etwas Pastawasser
• etwas Rotwein
• geriebener Käse
• Öl
• Gewürze nach eigenem Geschmack. Bei uns Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver, Chilipulver

Knoblauch und Zwiebel schälen klein schneiden. Pilze waschen und in Würfel schneiden. Schinken in Streifen schneiden.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze anbraten und aus der Pfanne holen und zur Seite stellen. Hackfleisch ebenfalls in Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu geben und mitbraten. Pilze wieder dazu geben und etwas mitrösten. Tomatenmark dazu geben und vermischen. Jetzt mit Rotwein ablöschen und Sahne dazu. Würzen nach eigenem Geschmack und köcheln lassen.

Pasta nach Packungsanweisung kochen, sollen aber nicht ganz gar sein. Etwas Pastawasser aufheben.

Pasta, Pastawasser und Schinkenstreifen dazu geben und vermischen. In eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten überbacken.

• 500 g Kartoffeln
• 300 g Sauerkraut
• 300 g Lachs
• Öl
• Milch oder Sahne
• Stärke
• Gewürze nach eigenem Geschmack: Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Dill

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Topf heiss werden lassen, Stärke dazu und mit Milch oder Sahne eine Mehlschwitze machen. Es darf sehr viel Flüssigkeit drin sein, da die Kartoffeln darin erstmal 8 Minuten gegart werden.

Abschmecken mit Gewürzen nach Wahl.

Wenn die Kartoffeln 8 Minuten in der Sauce vorsichtig geköchelt haben die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Sauerkaut darauf geben, restliche Kartoffeln darauf geben. 

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ca. 35 Minuten backen lassen. Lachs darauf geben und nochmal 10 Minuten backen. Dazu passt ein Endiviensalat mit einem würzigen Dressing.

• 250 gefüllte Pasta aus dem Kühlregal
• 100 g Speck
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Becher Sahne/Schmand/Creme Fraiche
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• etwas Pastawasser

Speck anbraten. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Mit Sahne/Schmand/Creme Fraiche ablöschen. Falls es nicht flüssig genug ist etwas vom Pastawasser dazu geben. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.

Pasta dazugeben und köcheln lassen bis sie gar sind.

• 1 Wrap
• 1 Ei verrührt mit einem Schuss Milch und Gewürzen nach eigenem Geschmack
• 2 Scheiben Bacon
• 2 Scheiben Käse

Bacon in einer Pfanne anbraten und rausnehmen. Jetzt das verrührte Ei reingeben und wie ein Pfannkuchen in der Pfanne verteilen, schnell den Wrap auf das Ei legen, so dass die beiden Zutaten aneinander kleben bleiben.

Nach ca. 1 Minute den Wrap mit dem dran geklebten Ei drehen. Mit Bacon und Käse belegen und die Rückseite vom Wrap bräunen.

Zusammenklappen und nochmal umdrehen.

• 500 g Kartoffeln
• 2 Lachsfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• Käse nach eigenem Geschmack (bei uns war es Mozzarella)
• 1/2 Zitrone
• Gewürze nach eigenem Geschmack: Bei uns Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Dill, Thymian

Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden, in Wasser kurz einlegen damit die Stärke etwas austreten kann und in eine Auflaufform geben.

Knoblauch klein schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. In etwas Öl andünsten. Mit Milch und Sahne ablöschen. Würzen mit Gewürze nach eigenem Geschmack.

Alles über die Kartoffeln gießen und im Backofen 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen lassen.

Währenddessen den Lachs säubern und trockentupfen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Nach 45 Minuten den Käse auf den Kartoffeln verteilen. Lachs oben drauf, Zitronenscheiben oben drauf.

Weitere 20 Minuten im Ofen lassen.