Schlagwort: nicht vegetarisch

• 1 Packung Kartoffelkloßteig aus dem Kühlregal
• 8 Mini Mozzarella Kugeln
• 5 Scheiben gekochter Schinken
• ein paar kleine Cocktailtomaten
• Frischkäse oder ähnliches
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel
• etwas Brühe
• geriebener Käse
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Kloßteig in 8 Teile teilen und mit Mozzarella füllen und zu Kugeln formen und in eine Aufflaufform geben.

Knoblauch, Zwiebeln und Schinken in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl andünsten. Tomaten  halbieren und dazu geben und auch etwas mitdünsten lassen. Frischkäse dazu geben und mit etwas Brühe (ca. 100 ml) ablöschen. Etwas köcheln lassen, würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack und über die Klöße geben. Mit dem gerieben Käse bestreuen.

Bei 160-180 Grad Umluft ca. 30 Minuten überbacken lassen.

• 250 g Pasta
• etwas Blattspinat (TK oder frisch)
• 250 g Hühnerbrust
• 1 Becher Creme Fraiche oder ähnliches
• 2 Knoblauczzehen
• etwas Pastawasser
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• geriebener Käse

Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Blattspinat wenn frisch waschen. Wenn TK auftauen lassen. Knoblauch klein schneiden.

Pasta nach Packungsanweisung gar kochen und warm stellen.

Hühnerbrüste in Öl von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne holen und beiseite stellen. Nochmal etwas Öl hinein und den Knoblauch leicht andünsten. Spinat dazugeben. Creme Fraiche hineingeben und Pastawasser dazugeben. Auf kleiner Hitze etwas köcheln lassen. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack. Parmesan dazu geben und etwas schmelzen lassen. Mit Pasta zusammen servieren.

• Für die Spieße
  • 250 g Fleisch
  • 150 g Bauchspeck
  • 1 Paprika
  • 1 große Zwiebel
• Für die Sauce
  • 250 ml Brühe
  • 75 ml Honig
  • 75 ml Zuckerrübensirup
  • 50 ml Essig
  • 1/2 Tomatenmark
  • 2 EL Worcestersauce
  • Chilisauce
  • Paprikapulver
  • Currypulver
  • nochmal 1 Paprikaschote
  • nochmal 1 Zwiebel

Fleisch, Bauchspeck, 1 Paprika und 1 Zwiebel klein schneiden und aufspießen.
In einer Pfanne von allen Seiten in einer Pfanne mit Öl anbraten.
In eine Auflaufform geben.

Zweite Paprika und zweite Zwiebel klein schneiden und in Öl anschwitzen. Mit Brühe aufgießen und alle anderen Zutaten dazu geben. Aufkochen lassen und in die Auflaufform geben. Auflaufform mit Deckel verschliessen. Ca. zwei Stunden bei 175°C im Backofen garen.

• 250 g Pasta
• 200 g Lachsfilet
• 200 ml Sahne oder Saure Sahne oder Creme Fraiche oder was man da hat
• 200 ml Pastawasser
• Tomatenmark
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Gewürze und Kräuter nach eigenem Geschmack bei uns Bärlauch, Gemüsebrühepulver, Chili

Pasta nach Packungsanweisung abkochen und etwas Pastawasser aufbewahren.

Lachsfilet klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein schneiden. In etwas Öl anbraten. Tomatenmark dazu geben und vermischen. Sahne (oder ähnliches Produkt) dazu geben und verrühren. Falls zu dickflüssig jetzt das Pastawasser benutzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln dazu und servieren.

• Speck
• etwas Weisskohl
• Brühe
• Spätzle aus der Kühle
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Weißkohl in feine Streifen schneiden. Den Speck in etwas Öl knusprig anbraten und herausnehmen. Kohl ebenfalls anbraten udn den Speck wieder dazu geben. Mit Brühe ablöschen und weitere 5 – 7 Minuten garen, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Dann die Spätzle auseinander machen und zum Kohl geben. Vermischen. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.

• 2 große Paprikaschoten
• 250 g Hackfleisch
• 1 EL Kapern
• 10 Oliven
• Kräuter nach eigenem Geschmack
• Tomatenmark
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 300 ml Brühe
• 100 ml Rotwein
• etwas Sahne
• Lorbeerblatt und Rosmarin
• 1 Feta

Römertopf wässern.

Zwiebel und Knoblauchzehen würfeln und in Öl glasig dünsten. Deckel der Paprika abschneiden. Paprika aushöhlen.

Oliven, Kapern etwas klein schneiden.

Hackfleisch, Schafskäse, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Kapern vermischen. Mit Gewürzen und Tomatenmark abschmecken. Hackmasse in die Paprika geben.

In den Römertopf stellen, Deckel drauf. Mit Dosentomaten, Gemüsebrühe, Rotwein udn etwas Sahne auffüllen (Paprika sollten mindestens zur Hälfte bedeckt sein). Lorbeerblatt und Rosmarin rein.
Dann bei 200 Grad 1 Stunde im Backofen. Dann noch ca. 20 Minuten mit geöffnetem Deckel.

• 3-4 Chicorée
• 100 ml Sahne
• Milch
• 3-4 Scheiben Kochschinken
• 2 EL Mehl
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Öl
• Paprikapulver

Chicoree ca. 10 Minuten in Salzwasser köcheln. Etwas abkühlen lassen damit man den Chicoree anfassen kann. Das Ende der Chiroceestauden keilförmig ausschneiden (das ist bitter).

Öl in einen Topf geben und mit einem Schneebesen das Mehl einrühren. Sahne/Milch nach und nach hinzugeben und gut durchrühren.
Mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer , Paprikapulvert würzen. Die Sauce ca. 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Schinken um den Chicoree wickeln und in eine Auflaufform legen. Sauce darüber geben und mit Parmesan bestreuen.

Bei 180°C goldbraun ca. 15 Minuten backen.

Dazu passen Reis, Salat, Kartoffeln.