Kochen ist eine Kunst und keineswegs die Unbedeutendste
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Zucchini klein schneiden. Feta klein bröseln. Cocktailtomaten halbieren. Garnelen waschen.
Zucchini und Garnelen in etwas Öl andünsten und würzen nach eigenem Geschmack. Feta und Cocktailtomaten dazugeben und mit Balsamico beträufeln.
Muffinform oder ähnliches einfetten.
Jeweils ein Ei öffnen und reingeben. Frühlingszwiebel klein schneiden. Käse reiben. Zu dem Ei dazu geben und mit dem Pfeffer wprzen. Etwas verrühren. Bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten in den Ofen.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Aus der Pfanne holen und zur Seite stellen.
Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei, altes Brötchen und Gewürze nach Wahl dazu geben. Zwiebel und Knoblauch (die wir oben kurz angedünstet haben) dazu geben und verkneten. Aus der Masse 4 Frikadelle formen.
In etwas Öl anbraten. In eine Auflaufform geben.
Zwiebel in Halbringe. Knoblauch in Scheiben und Pilze klein schneiden. Lauch in Streifen.
Alles nacheinander anbraten.
Mit Stärke bestreuen. Würzen nach Geschmack. Mit Creme Fraiche/Sahne und Reisswein ablöschen. Aufkochen.
In die Aufflaufform geben und alles bei 180 Grad Umluft nochmal 20-30 Minuten backen lassen.
Dazu Spätzle
Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Anschließend das Fleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Kräuter und die Gewürze für das Gyros Gewürz in einer Schale miteinander vermischen. 3 EL Gyros Gewürz und 2 EL Öl auf das Fleisch und vermischen. Das Fleisch für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und marinieren lassen.
Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden.
Die Paprika in Streifen schneiden.
Die Champignons Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu geben und auch anbraten. Zwiebel. Fleisch udn Knoblauch in eine Auflaufform geben.
Champignons anbraten und zur Seite stellen. Paprika anbraten. Champignons wieder dazu geben. Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und anrösten. Mit Weinbrand, Wasser ablöschen. Creme Fraiche dazu und aufkochen lassen.
Die Soße zu dem Fleisch in die Auflaufform geben und vermischen.
Zum Schluss geriebenen Käse über den Auflauf geben und für 20 -30 Minuten bei 200° Ober-/Unterhitze im Ofen backen.
Nudeln nach Packungsanweisung vorkochen und in eine Auflaufform geben. Etwas Pastawasser aufheben.
Erbsen etwas auftauen lassen.
Schinken klein und Knoblauch in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken und Knoblauch drin anbraten. Erbsen dazu geben und kurz mitbraten.
Mit Saurer Sahne und Pastawasser ablöschen. Würzen und etwas einköcheln lassen.
Sauce über die Nudeln geben. Vermischen und dann mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 180 Grad dann 15-20 Minuten überbacken.
Hefeteig machen. Gehen lassen. In Kugeln zu ca. je 100 g formen. Die Kugeln zu Fladen platt drücken und nochmal gehen lassen.
Cocktailtomaten, Knoblauch, Zwiebel, frischer Basilikum in einer Pfanne anbraten. Würzen. Evtl. etwas Wasser dazu geben.
Jetzt die Fladen mit der Tomatenmischung belegen und im Backofen backen.
Dazu dann Salat.
Pasta nach Packungsanweisung abkochen. Etwas Pastawasser aufheben.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, gemeinsam mit dem Hack in etwas Öl anbraten.
Würzen nach eigenem Geschmack.
Mit Creme Fraiche oder ähnlichem ablöschen. Mit Wasser aufgießen. Etwas köcheln lassen.
Ger. Parmesan dazu und nochmal ein wenig einköcheln lassen.
Pasta dazu und gemeinsam servieren.
Pilze, Zwiebel, Knoblauch klein schneiden. In Öl anbraten. Würzen. Mit Creme Fraiche (oder ähnlichem), geriebener Käse, Kräuter mischen. Verrühren. Baguette halbieren und die Mischung drauf verteilen. Bei 180 Grad Ober Unterhitze ca. 14 Minuten backen.
Nudeln abkochen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten. Mit etwas Mehl/Stärke bestreuen.
Ablöschen mit Brühe und Sahne.
ca. 10 Minuten Köcheln lassen.
Würzen mit Pfeffer, Thymian und Rosmarin.
Nudeln dazu geben und Käse. Vermischen.
Servieren.
Speck anbraten, Kimchi, Zwiebel dazu und auch anbraten.
Gochujang und Sesamöl dazu geben und nochmal aufkochen lassen.
Reis passt dazu. Mit Frühlingszwiebel und Sesam bestreut servieren