Kochen ist eine Kunst und keineswegs die Unbedeutendste
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Pasta abkochen und etwas von dem Wasser aufheben.
Geschnetzeltes in etwas Öl von allen Seiten anbraten.
1 Zwiebel in Halbringe geschnitten dazu geben und etwas Knoblauch mitdünsten
Gewürze nach Wahl, Senf und Sahne zugeben, evtll etwas Nudelwasser und nochmal aufkochen lassen. Etwas köcheln lassen bis die gewünschte Konsistent erreicht ist.
Mit Nudeln servieren.
Bratpaprika klein schneiden. Knoblauch in scheiben schneiden.
Pasta abkochen und etwas von dem Wasser aufheben.
Knoblauch und Garnelen andünsten. Gochujang dazu geben und mit Pastawaser ablöschen.
Nudeln rein und vermischen.
Schweinefilet in Scheiben schneiden mit Schinkenspeck umwickeln in eine Auflaufform geben
Pilze klein schneiden und drüber geben.
Sauce machen aus Sahne, Schmand, Knoblauch und Gewürzen nach Wahl und drüber geben.
Im Backofen bei 200 Grad Ober Unterhitze 45 Minuten backen.
Cocktailtomaten halbieren. Zwiebel klein schneiden. Baguette und Knoblauch in Scheiben schneiden.
Camembert auf ein Backblech geben und mit einem Messer einschneiden. In die eingeschnittenen Stellen Knoblauch drücken. Honig drüber geben und Chili.
Baguette drum herum legen. Tomaten und Zwiebeln drauf legen. Mit Olivenöl, Pfeffer, Salz, Basilikum drüber streuen.
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Ggfls. gegen Ende den Grill anschalten.
Teig
Belag
Teig: Alle Zutaten vermischen und. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig auf wenig Mehl rund ausrollen. Auf ein Blech legen, nochmals 15-20 Minuten gehen lassen. Mit einer Gabel einstechen.
Belag:
Speck anbraten.
Creme Fraiche und Eigelb verrühren. Auf dem Teig verteilen. Speck und Kümmel darauf geben.
Bei 220°C Ober und Unterhitze im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
Nudeln abkochen. Etwas Nudelwasser aufheben. Zwiebel, Knoblauch, Gewürzgurken klein schneiden.
Hackfleisch anbraten. Zwiebel und Knoblauch auch dazu geben.
Ketchup, Rauchsalz, Worchestersauce, Orangensaft dazu geben und aufkochen lassen. Ggfls noch vom Pastawasser dazu.
Würzen nach eigenem Geschmack. Gurken und Nudeln dazugeben vermischen.
Geriebener Käse drüber und Deckel drauf. Schmelzen lassen
Servieren mit den roten Zwiebeln bestreut.
Zwiebel, Knoblauch und die Zwetschgen klein schneiden. Pilze waschen und ggfls. auch klein schneiden.
Pilze anbraten, rausholen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Veggie Fleischersatz ebenfalls anbraten. Alles wieder zusammengeben mit Sahne und Pastawasser ablöschen.
Zwiebel, Knoblauch und die Zwetschgen klein schneiden. Pilze waschen und ggfls. auch klein schneiden.
Pilze anbraten, rausholen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Veggie Fleischersatz ebenfalls anbraten. Alles wieder zusammengeben mit Sahne und Pastawasser ablöschen. Essigpflaumen dazugeben und etwas köcheln lassen. Abschmecken mit Gewürzen nach Wahl
Dazu Bandnudeln.
2 Paprika in jeweils 4 Ringe schneiden. Inneres vorsichtig raus schneiden. Auf ein Backblech geben.
Käse reiben. Frühlingszwiebeln klein schneiden. Körniger Frischkäse, Tomatenmark mit 1 Ei, Käse, Zwiebel und Knoblauchpulver und weiteren Gewürzen und Kräuter nach Wahl mischen.
In die Paprikaringe geben und bei 180 Grad ca 25 Minuten backen lassen
Avocado halbieren und schälen und im Backofen für ca. 10 Minuten bei 180 Grad vorbacken
Kapern und getrocknete Tomaten ganz klein Haken. Mit Frischkäse vermischen und abschmecken. Avocado damit Füllen. Nochmal 10 Minuten backen.
Dazu gabs gegrillte Tomaten. (Direkt von Anfang an mit in den Backofen packen)
Erbsen in etwas Öl andünsten. Tortellini dazu und etwas mitbraten lassen. Mit Sahne und Wasser ablöschen. Ca. 5-10 Minuten köcheln lassen mit geschlossenem Deckel. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack. Käse drüber und nochmal Deckel drauf damit der Käse schön schmilzt. Servieren.