Kochen ist eine Kunst und keineswegs die Unbedeutendste
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Pideteig nach diesem Rezept machen und länglich ausrollen.
Geriebener Käse in eine Schüssel geben. Feta dazu bröseln. Creme Frauche dazu. Petersilie klein hacken udn gemeinsam mit den Gewürzen auch in die Schüssel. Alles vermischen.
Auf den Pideteig geben und zu Schiffchen formen. Ca. 20 Minuten im Backofen bei 180-200 Grad backen.
Paprika und Schinken klein schneiden. Zwiebel in Halbringe schneiden. Knoblauch in Scheiben.
Eier in eine Schüssel aufschlagen und etwas Würzsauce dazu geben.
Alles in etwas Öl anbraten.
Das gewürzte Ei dazugeben, verrühren udn mit braten lassen. Etwas Käse über das Essen streuen und mit Deckel drauf schmelzen lassen.
Römertopf wässern. Zwiebel in Halbringe schneiden. Karotten in ca. 2-3 cm laneg Atücke schneiden. Knoblauch grob zerkleinern.
Rouladen abtupfen mit Senf bestreichen und mit den Salz und Pfeffer würzen.Zwiebeln, Gurken und den Speck in die Rouladen einrollen. Roulade mit einem Zahnstocher verschliessen.
Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Rouladen rundherum schön anbraten in den Römertopf legen.
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten und Tomatenmark nach Belieben in die Pfanne geben. Mit etwas Rotwein ablöschen. Mit Gewürzen nach Wahl (bei uns selbstgemachtes Gemüsebrühepulver) abschmecken.
Ebenfalls in den Römertopf geben. Mit Rotwein und ggfls Wasser aufgießen. Lorbeerblatt dazugeben.
Deckel drauf. In den kalten Backofen bei 200 Grad Umluft 2 Stunden. Deckel nicht öffnen, einfach so drin lassen. Deckel öffnen und nochmal eine halbe Stunde bei geöffnetem Deckel garen lassen. Dann dickt es ein.
Ziebeln in Halbringe schneiden. Knoblauch in scheiben. Käse reiben.
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Oliven dazu. Dosentomaten dazu und mit Sahne ablöschen. Abschmecken und etwas einköcheln lassen.
Gnocchi in eine Auflaufform geben und Sauce drüber geben.
Käse drüber und im Backofen überbacken lassen.
Pilze klein schneiden. Zwiebel in Halbringe und Knoblauch in Scheiben schneiden. Hühnerbrust in Stücke schneiden.
Pilze anbraten, wenn diese fast fertig gebraten sind dann Zwiebel und Knoblauch dazu und mitbraten. Aus der Pfanne holen und zur Seite stellen.
Schinkenwürfel anbraten und auch wenn sie fertig sind rausholen und ebenfalls zur Seite stellen.
Hühnerbrust jetzt auch anbraten, aber nicht durchbraten. Pilze, Zwiebel, Knoblaich, Bacon wieder dazugeben. Salbei dazu kurz mitbraten. Stärke drüber streuen und vermischen. Mit Sojasauce, Sahne und Weißwein ablöschen. Einköcheln lassen und würzen nach eigenem Geschmack.
Dazu passt Salat und Bandnudeln.
Hähnchenschenkel in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel in Halbringe, Knoblauch in Scheiben schneiden. Möhren in Stücke schneiden. Alles um die Hähnchenschenkel drum herum geben. Weißwein und Öl drüber geben und würzen nach eigenem Geschmack.
Backofen bei 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze).
Ca. 45 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze garen. Ca 10-15 Minuten bei Umluft garen,
Dazu passt Reis.
Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Springform (ca. 26 cm) fetten.
Sauerkirschen abgießen.
Schmand/ Saure Sahne in eine Rührschüssel geben. Becher ausspülen und trocknen und ab sofort alle Zutaten in diesem Becher „abwiegen“.
Alle Zutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät vermischen.
Teig in die Springform geben. Kirschen oben drauf geben und etwas in den Teig drücken.
45-60 Minuten den Kuchen backen.
Kürbis aushöhlen und in kleine Stücke schneiden.
Rotkohl in Streifen schneiden. Zwiebeln in Halbringe und Knoblauch in Scheiben schneiden.
Rotkohl in etwas Öl andünsten. Zwiebel und Knoblauch dazu geben und evenfalls mitdünsten.
Mit Rotwein und Balsamico ablöschen. Bisschen köcheln lassen und abschmecken wie man möchte.
Hälfe vom Rotkohl in die Auflaufform geben, Kürbis drüber. Andere Hälfte vom Rotkohl auch wieder drüber. In den Backofen und ca 30-40 Minuten backen.
Feta und geriebener Käse drüber und nochmal 10-15 Minuten überbacken lassen.
Hühnerbrust kleins chneiden und mehrere Stunden marinieren.
Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben und Zwiebel in Halbringe schneiden.
Hühnerbrust von allen Seiten kurz anbraten. In eine Auflaufform geben.
Paprika, Zwiebel und Knoblauch auch anbraten. Sojapaste dazu. Stärke drüber streuen.
Ablöschen mit Wasser, Sojasauce und Reiswein.
Zu der Hühnerbrust geben.
In den Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 20-30 Minuten backen. Dazu passt Reis.
Knoblauch und Pilze klein schneiden.
Schweinefilet in Medaillons schneiden und salzen und pfeffern.
Medaillons in einer heißen Pfanne mit Öl 2- 3 Minuten von jeder Seite anbraten, rausnehmen und zur Seite stellen.
Pilze anbraten rausnehmen und in eine Auflaufform geben.
Lauch anbraten und Knoblauch ganz am Schluss dazu und mitbraten.
Tomatenmark und Senf dazugeben und mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen. Frischkäse (oder anderes Milchprodukt) dazu geben. Abschmecken mit Gewürzen nach eigenem Geschmack
Sauce ebenfalls in die Auflaufform geben und ca. 20 Minuten im Backofen backen lassen.
Dazu passen Nudeln.