- 1 Zucchini
- Halloumi
- Tomate
Zucchinin Scheiben schneiden. Halloumi und Tomaten klein schneiden. Alles in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken und servieren.
Zucchini-Halloumi-Tomate
Zuckerschoten Pfanne
- Zuckerschoten
- Veggie Schnetzel
- Zwiebel
- Knoblauch
Veggie Schnetzel in einer Pfanne anbraten, rausholen und zur Seite stellen. Jetzt Knoblauch, Zwiebel und Zuckerschote etwas andünsten. Etwas Wasser zugeben und Deckel drauf. Dann kann das alles etwas dampfgaren.
Veggei Schnetzel wieder dazu geben und würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.
Zuchini-Garnelen-Gemüse
- 1 Zucchini
- 1 Packung Garnelen
- 1/2 Feta
- ein paar Cocktailtomaten
- Gewürze nach Wahl
- Balsamico
Zucchini klein schneiden. Feta klein bröseln. Cocktailtomaten halbieren. Garnelen waschen.
Zucchini und Garnelen in etwas Öl andünsten und würzen nach eigenem Geschmack. Feta und Cocktailtomaten dazugeben und mit Balsamico beträufeln.
Backofen Eier
- Eier
- Frühlingszwiebel
- Knoblauchpulver
- Pfeffer
- etwas Käse (hier Feta)
Muffinform oder ähnliches einfetten.
Jeweils ein Ei öffnen und reingeben. Frühlingszwiebel klein schneiden. Käse reiben. Zu dem Ei dazu geben und mit dem Pfeffer wprzen. Etwas verrühren. Bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten in den Ofen.
Ofen Frikadellen mit Champignon Sauce mit Lauch und Spätzle
- 400 g Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 1 altes Brötchen (in Milch eingeweicht und ausgedrückt)
- Gewürze nach Wahl. Bei uns. Salz, Pfeffer, Senf, Schnittlauch, Koriander, Paprikapulver
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Aus der Pfanne holen und zur Seite stellen.
Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei, altes Brötchen und Gewürze nach Wahl dazu geben. Zwiebel und Knoblauch (die wir oben kurz angedünstet haben) dazu geben und verkneten. Aus der Masse 4 Frikadelle formen.
In etwas Öl anbraten. In eine Auflaufform geben.
- 400 g Pilze
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
Zwiebel in Halbringe. Knoblauch in Scheiben und Pilze klein schneiden. Lauch in Streifen.
Alles nacheinander anbraten.
Mit Stärke bestreuen. Würzen nach Geschmack. Mit Creme Fraiche/Sahne und Reisswein ablöschen. Aufkochen.
In die Aufflaufform geben und alles bei 180 Grad Umluft nochmal 20-30 Minuten backen lassen.
Dazu Spätzle
Gyros Auflauf
- 400 g Hähnchenbrust oder Schweinefilet in Streifen geschnitten.
- 3 EL Gyros Gewürz (Paprika, Koriander, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Oregano etc.)
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 400 g Champignons
- 100 ml Weinbrand
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Becher Crème fraîche
- geriebener Käse
Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Anschließend das Fleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Kräuter und die Gewürze für das Gyros Gewürz in einer Schale miteinander vermischen. 3 EL Gyros Gewürz und 2 EL Öl auf das Fleisch und vermischen. Das Fleisch für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und marinieren lassen.
Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden.
Die Paprika in Streifen schneiden.
Die Champignons Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu geben und auch anbraten. Zwiebel. Fleisch udn Knoblauch in eine Auflaufform geben.
Champignons anbraten und zur Seite stellen. Paprika anbraten. Champignons wieder dazu geben. Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und anrösten. Mit Weinbrand, Wasser ablöschen. Creme Fraiche dazu und aufkochen lassen.
Die Soße zu dem Fleisch in die Auflaufform geben und vermischen.
Zum Schluss geriebenen Käse über den Auflauf geben und für 20 -30 Minuten bei 200° Ober-/Unterhitze im Ofen backen.
Nudel-Schinken-Auflauf mit Erbsen
- 250 g Nudeln
- etwas Nudelwasser
- 200 g TK Erbsen
- 200 g Kochschinken
- Saure Sahne oder ähnliches
- Knoblauch
- geriebener Käse
- Gewürze nach eigenem Geschmack
Nudeln nach Packungsanweisung vorkochen und in eine Auflaufform geben. Etwas Pastawasser aufheben.
Erbsen etwas auftauen lassen.
Schinken klein und Knoblauch in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken und Knoblauch drin anbraten. Erbsen dazu geben und kurz mitbraten.
Mit Saurer Sahne und Pastawasser ablöschen. Würzen und etwas einköcheln lassen.
Sauce über die Nudeln geben. Vermischen und dann mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 180 Grad dann 15-20 Minuten überbacken.
Tomatenfladen
- Pizzateig
- Cocktailtomaten
- Knoblauch
- Zwiebel
- Basilikum
- Gewürze nach eigenem Geschmack
Hefeteig machen. Gehen lassen. In Kugeln zu ca. je 100 g formen. Die Kugeln zu Fladen platt drücken und nochmal gehen lassen.
Cocktailtomaten, Knoblauch, Zwiebel, frischer Basilikum in einer Pfanne anbraten. Würzen. Evtl. etwas Wasser dazu geben.
Jetzt die Fladen mit der Tomatenmischung belegen und im Backofen backen.
Dazu dann Salat.
Helle Bologense Sauce
- 250 g Hack (bei uns Veggie)
- 1 Zwiebel
- 2 Knpblauchzehen
- Creme Fraiche oder ähnliches
- Pastawasser
- ger. Parmesan
- Gewürze nach eigenem Geschmack
- 250 g Pasta
Pasta nach Packungsanweisung abkochen. Etwas Pastawasser aufheben.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, gemeinsam mit dem Hack in etwas Öl anbraten.
Würzen nach eigenem Geschmack.
Mit Creme Fraiche oder ähnlichem ablöschen. Mit Wasser aufgießen. Etwas köcheln lassen.
Ger. Parmesan dazu und nochmal ein wenig einköcheln lassen.
Pasta dazu und gemeinsam servieren.
Baguette mit Pilz-Käse Belag
- 1 Aufbackbaguette
- 400 g Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Creme Fraiche oder ähnliches
- Kräuter und Gewürze nach Wahl
- Öl
- geriebener Käse
Pilze, Zwiebel, Knoblauch klein schneiden. In Öl anbraten. Würzen. Mit Creme Fraiche (oder ähnlichem), geriebener Käse, Kräuter mischen. Verrühren. Baguette halbieren und die Mischung drauf verteilen. Bei 180 Grad Ober Unterhitze ca. 14 Minuten backen.