Aus dem Hack mit Semmelbrösel, Ei und Gewürzen nach Wahl ein paar kleine Bällchen formen. Diese in Mehl wenden in Öl von allen Seiten anbraten. Rausnehmen Pilze, Zwiebel, Knoblauch anbraten. Auch rausnehmen und zur Seite stellen.
Mit Mehl und Fett und Wasser/Sahne eine Einbrenne machen. Zwiebel, Knoblauch, Pilze und Hackbällchen in die Sauce geben. Ca. 10 Minuten ziehen lassen bis Hackbällchen gar sind. Nochmal würzen mit Gewürzen nach Wahl.
Pasta abkochen und Kochwasser aufheben Sardellen mit Öl in die Pfanne und mit Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Tomaten dazu und mitdünsten lassen. Dann Oliven und würzen mit Gewürzen nach Wahl. Kochwasser dazu und etwas einköcheln lassen. Mit den Nudeln vermischen und mit Parmesan und Basilikum servieren.
etwas Gemüse nach eigenem Geschmack: wir hatten Staudensellerie da (2 Stangen) und 1 Stange Lauch
Rotwein + Wasser
Oliven und die eine Knoblauchzehe sehr, sehr klein schneiden. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln und die restliche Knoblauchzehe darf etwas gröber geschnitten werden. Auch das Gemüse nach Wahl (bei uns Lauch und Staudensellerie).
Die Rouladen auslegen mit Tomatenmark bestreichen und mit Pfefefr und Chili würzen. Getrocknete Tomaten drauf geben und den Feta drauf bröseln. Kleingeschnittene Oliven und Knoblauch dazugeben und alles etwas fest drücken. Roulade wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
Fett in einem Topf heiss werden lassen. Rouladen rundherum schön anbraten in den Römertopf legen. Gemüse nach Wahl ebenfalls anbraten und auch in den Römertopf geben- Zwiebeln, Knoblauch anbraten und Tomatenmark nach belieben in die Pfanne geben und mit etwas Rotwein ablöschen. Nicht viel. Ebenfalls in den Römertopf geben. Mit Rotwein und Wasser aufgießen. Lorbeerblatt und Rosmarin dazugeben.
Deckel drauf. In den kalten Backofen bei 200 Grad Umluft 1,5 Stunden. Deckel nicht öffnen, einfach so drin lassen. Deckel öffnen und nochmal eine halbe Stunde bei geöffnetem Deckel garen lassen. dann dickt es ein.
Gewürze nach Wahl: Bei uns Lorbeerblatt, Parmesanrinde, Salz, Pfeffer, Chili
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Staudensellerie und Karotten klein schneiden. Veggi Hack ggfls. nach Packungsanweisung etwas in Wasser ziehen lassen.
Staudensellerie und Karotten in etwas Öl andünsten. Rausnehmen und zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls in Öl andünsten. „Hack“ dazu geben und etwas mitdünsten. Karotten und Staudensellerie wieder dazu und mit Dosentomaten ablöschen. Evtl. etwas Rotwein/Wasser dazu geben. Lorbeerblatt und falls da Parmesanrinde dazu geben und ca. 60 Minuten köcheln lassen.
Würzen mit Gewürzen nach Wahl. Mit Pasta servieren.
Blattspinat auftauen lassen und durch ein Mulltuch pressen damit die Flüssigkeit draußen ist. Knoblauch in Scheiben schneiden. Feta etwas klein schneiden.
Pasta abkochen und etwas vom Pastawasser aufheben. Knoblauch in Öl andünsten, Blattspinat dazu geben. Pastawasser dazu und den Feta reingeben. Schmelzen lassen. Ggfls. mit etwas Milch aufgießen. Wenn der Feta geschmolzen ist dann die Pasta dazu und vermischen.
Sojasauce, Tabasco, Senf, Honig und Bier vermischen.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Hähnchenbrust in Öl in einer Pfanne anbraten, raushilen und zur Seite stellen. Zwiebelringe nach und nach anbraten. Irgendwann den Knoblauch mit dazu und mitdünsten. Gggfls etwas Mehl drüber streuen damit die Sauce später bindet,
Fleisch wieder rein und mit der Sauce ablöschen. Deckel drauf und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Alle Zutaten klein schneiden und miteinander vermischen. Abschmecken mit den Gewürzen. Auf die Toastbrotscheiben geben und bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten überbacken
Schinken klein schneiden. Parmesan reiben. 3 Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan in die Eier geben und vermischen.
Spaghetti abkochen und gleichzeitig den Schinken anbraten. Wenn die Spaghetti fertig sind direkt in die Pfanne geben in der der Schinken gebraten wurden. Eiermischung drüber geben und evtl. etwas Pastawasser vermischen und stocken lassen. Schinken dazu und servieren.
Gewürze nach eigenem Geschmack (bei uns Lorbeerblatt, Garam Masala, selbstgemachtes Gemüsebrühepulver)
Bohnen abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili fein hacken. Paprika klein schneiden. Paprika anbraten und zur Seite stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Pepperoni andünsten. Paprika wieder dazu. Tomatenmark dazu und mitbraten. Bohnen dazu und mit den Tomaten ablöschen. Wir haben noch mit ca. 200-300 ml Wasser aufgefüllt. Lorbeerblatt dazu. 40 Minuten köcheln lassen. Würzen mit Gewürzen nach Wahl.
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