Bärlauchkapern

• 120 g Bärlauchknospen
• 250 ml Kräuteressig
• 40 g Zucker
• 1 TL Salz
• Pfefferkörner schwarz

Bärlauchknospen waschen, trocken tupfen und in ein Glas geben.
Kräuteressig mit Zucker, Salz und Pfefferkörner ein paar Minuten aufkochen lassen und dann in das Glas geben und verschließen.
Glas an einem kühlen Ort ca. 2-3 Wochen stehen lassen.