- 2 Fenchelknollen
- 3 Tomaten
- ein paar Oliven
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Frühlingszwiebeln oder 2 rote Zwiebeln oder 1 normale große Zwiebel
- 1 Feta
- Gewürze nach eigenem Geschmack (bei uns Salz, Pfeffer, Chilipulver)
- Olivenöl
Das Gemüse klein schneiden und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben. Würzen mit den Gewürzen nach eigenem Geschmack. Olivenöl dazu geben und vermischen. Ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen backen. Feta in kleinen Stücken dazu geben und nochmal vermischen. Nochmal 10 Minuten in den Backofen geben. Dazu passt Fladenbrot.