Kochen ist eine Kunst und keineswegs die Unbedeutendste
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Blattspinat dazu geben und etwas mitdünsten. Mit Milch ablöschen. Spätzle dazu geben, nach eigenem Geschmack würzen und verrühren. Camembert in kleunen Stücken dazu geben und ca. 5 Minuten bei kleiner hitze köcheln lassen. Verrühren und servieren.
Entweder einen Mürbteig nach diesem Rezept machen.
Oder einen Quark-Öl-Teig nach diesem Rezept.
Füllung:
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Nach und nach in Öl andünsten. Speck ebenfalls andünsten. Zwiebeln wieder dazu und Saure Sahne (oder ähnliches) und geriebenen Käse (bisschen was aufheben) dazugeben. Würzen mit Kümmel und Pfeffer. Abkühlen lassen.
Teig ausrollen und damit eine Kuchenform (vorher einfetten) auslegen.
Füllung mit zwei Eier vermischen und in die Kuchenform geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Ca. 45 Minuten bei max. 180 Grad Umluft in den Backofen geben bis der Zwiebelkuchen braun ist. Danach am Besten noch 15 Minuten abkühlen lassen bevor man ihn anschneidet.
1-2 große dicke Gurken aus dem Garten mit viel Fruchtfleisch
2 Paprika
1 Pepperoni/Chili oder scharfe Paprika
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
Öl
Tomatenmark
Gewürze nach eigenem Geschmack bei uns: Gemüsebrühepulver, Pfeffer, Koriander
200 g Bandnudeln
etwas Pastawasser
Gurke schälen und von den Kernen befreien und klein schneiden. Paprika und Pepperoni ebenfalls entkernen und schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden.
Bandnudeln nach Packungsanweisung abkochen und warm stellen. Eine Tasse Pastawasser aufheben.
Zuerst Zwiebel, Knoblauch in etwas Öl andünsten, dann Paprika und Pepperoni dazu und ebenfalls mit dünsten.
Dann die Gurken dazu und auch nochmal kurz mitdünsten. Tomatenmark rein und wieder mitdünsten. Mit dem Pastawasser aufgießen, würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Alles sollte dann noch Biss haben und nicht zerfallen sein. Mit den Bandnudeln servieren.
Falls ihr die Salatgurken aus dem Supermarkt verwendet würde ich empfehlen (ohne es getestet zu haben) dass ihr diese kurz andünstet und dann aus der Pfanne nehmt und zu Seite stellt, dann erst mit dem Knoblauch, Zwiebeln etc. anfangen. Und die Gurken erst dazu geben bevor man das Pastawasser in die anderen Zutaten gibt. Grund: Ich glaube dass die Gurke sonst zu weich wird und zerfällt. Und das schmeckt sicher nicht so gut.
Spinat auftauen lassen und durch ein Mulltuch geben udn ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin auf mittlere Hitze anschwitzen.
Den Spinat, Gewürze nach eigenem Geschmack und Sahne dazugeben und alles auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
In eine Auflaufform den Spinat gleichmäßig am Boden verteilen.
Die Maultaschen in Stücke schneiden und über dem Spinat geben.
Tomaten drauf geben, dann die Mozzarella Stücke darauf legen. Kräuter drauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 20-25 Minuten backen.
Zucchini und Karotten raspeln mit ca. 1 TL Salz salzen und mindestens 6 Stunden in einen Sieb geben damit die Flüssigkeit unten entweichen kann.
Danach beides in ein Mulltuch (oder ähnliches geben) und die Flüssigkeit rausdrücken.
Alles in eine große Schüssel geben.
Käse reiben und dazu geben. Klein geschnittenen Schinken dazu.
Eier dazu. Würzen wie man will. Vermischen und in die Auflaufform geben und verteilen.
Jetzt erstmal in den Backofen. 180 Grad Umluft. ca 20 Minuten. Dann mal kucken wie es aussieht. Stockt es?
Wenn nein: Nochmal 10 Minuten. (Wiederholen bis es stockt)
Wenn ja: Tomatenscheiben drauf und Käse und nochmal 10-15 Minuten backen lassen.
Rausnehmen, fertig, lecker.
Gurken schälen, aushölen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel und Knoblauch klein schneiden. Lachs ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Reis mit der dreifachen Menge an Wasser bei kleiner Hitze abkochen. Immer wieder rühren. Reis ist fertig, wenn das Wasser weg ist.
Gurke in etwas Öl andünsten. Lachs dazu geben und mitbraten. Frühlingszwiebel und Knoblauch dazu und ebenfalls mitbraten. Mit Sahne ablöschen und ggfls. noch etwas Wasser dazu geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren.
Paprika, Peperoni und Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden.Ingwer und Knoblauch ganz fein haken. Pak Choi in Streifen schneiden.
Für die Reisnudeln Wasser zum Kochen bringen, Reisnudeln reingeben und schauen dass es nochmal aufkocht. Herdplatte aus, Deckel drauf. Ca. 8 Minuten ziehen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Etwas Pastawasser aufheben, den rest abschütten und Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.
Pak Choi in etwas Öl andünsten, Paprika und Peperoni dazu geben. Ganz zum Schluss Knoblauch und Ingwer dazu. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack. Pastawassser und Nudeln dazu. Vermischen. Servieren mit Sesam.
Blätterteig mit Schmand, Frischkäse oder ähnlichem bestreichen. Geriebener Käse drüber. Wienerle klein schneiden und auch drüber legen.
Bei 180-200 Grad Umluft in den Backofen geben. 15-20 Minuten. Gewürzgurken klein geschnitten und Röstzwiebeln drüber geben. Senf und Ketchup drauf klecksen.
Gurke, Radiesschen und Frühlingszqiebeln klein schneiden in eien Schüssel geben- Frische Kräuter ebenfalls. Sauce zusammenrühren aus Joghurt, Essig und Saft. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Vermischen und nochmal ziehen lassen.
Dressing
Edamame ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen. Edamame aus der Pelle holen und ine ine Schüssel geben.
Korianderblätter, Frühlingszqiebel klein haken und dazu geben. Karotte und Gurke ebenfalls klein schneiden und dazu geben.
Jetzt das Dressing machen. Ingwer, Pepperoni und Knoblauch ganz fein schneiden. Mit den restlichen Zutaten ein Dressing machen.
Vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.