Kochen ist eine Kunst und keineswegs die Unbedeutendste
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Karotten in Streifen schneiden. Lauch in Ringe, Zwiebel in halbringe. Knoblauch und Ingwer sehr klein haken.
Alles in etwas Öl andünsten, es darf knackig bleiben. Mit Brühe ablöschen. Ganz kurz aufkochen lassen und mit Sojasauce und Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken. Dazu gab es bei uns Reis.
Spinat auftauen. Getrockenete Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Fleischersatz in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Rausnehmen zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch auch in etwas Öl anbraten. Spinat dazu. Mit Sahne (oder ähnlichem Produkt) ablöschen, falls Flüssigkeit fehlt etwas Wasser dazu geben. Getrocknete Tomaten und den Fleischersatz dazu geben und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Parmesan dazu und verrühren und servieren. Bei uns gabs dazu Bandnudeln.
Pilze, Kohl, Knoblauch, Zwiebel klein schneiden.Bandnudeln nach Packungsanweisung garen.
Pilze in etwas Öl anbraten, rausnehmen zur Seite stellen. Kohl in etwas Öl dünsten kassen, rausnehmen und zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten mit Tomatenmark vermischen. Pilze, Kohl wieder dazu geben und mit Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken. Mit Sahne (oder dem sonstigen Milchprodukt) ablöschen. Kurz köcheln lassen. Über die Nudeln geben und vermischen. Mit dem geriebem Käse bestreuen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten in den Backofen bis der Käse die Bräune hat, wie man sie mag.
Das Gemüse klein schneiden und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben. Würzen mit den Gewürzen nach eigenem Geschmack. Olivenöl dazu geben und vermischen. Ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen backen. Feta in kleinen Stücken dazu geben und nochmal vermischen. Nochmal 10 Minuten in den Backofen geben. Dazu passt Fladenbrot.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Öl goldbraun anbraten, würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack. Jetzt zur Seite stellen. Nudeln ebenfalls anbraten. Zwiebel und Knoblauch wieder dazu geben und vermischen. Ei verkleppern und drüber gießen. Käse drauf legen. Deckel drauf und nochmal 10 Minuten schmelzen lassen. Servieren.
Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden, in Topf geben und mit Wasser gerade so bedecken.
Salzen und aufkochen, bei geschlossenem Deckel 20 Minuten kochen
Wasser abgießen
Etwas Milch, Butter, Salz, Muskatnuss zufügen und alles zerstampfen
Rosenkohl waschen, putzen und ca. 15 Minuten in Salzwasser köcheln lassen. Warm stellen.
Pilze, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit dem Ziegenfrischkäse ablöschen. Rosenkohl dazu geben und nach eigenem Geschmack würzen.
Bei uns gabs dazu Kartoffelpüree.
Kartoffeln schälen und klein schneiden und ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen lassen. Abgießen, warm stellen.
Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln und in etas Öl anbraten. Tomatenmark dazu geben
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe abloschen und zum Kochen bringen. Kartoffeln und Kidneybohnen dazu und warm werden lassen. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack.
Aus Mehl, Backpulver, Quark, Salz, Milch, Öl und den Kräutern einen Teig kneten. In vier Teile teilen und jedes sehr dünn, falls es geht rechteckig ausrollen. Mit der Füllung nach Wahl und den Gewürzen nach Wahl belegen und zusammen falten.
Jetzt ca. 15 -20 Minuten langsam, bei geringer Hitze in einer etwas gefetteten Pfanne ausbacken.
Maccaroni abkochen, aber nicht ganz gar. Etwas Pastawasser aufheben.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Ablöschen mit den gehackten Tomaten und dem Pastawasser. Würzen nach eigenem Geschmack. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne dazu und mit den Nudeln vermischen.
In eine Auflaufform geben und mit dem geriebenem Käse bestreuen. Bei 220 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken.