- 250 g Mehl (Type 405)
- 1 EL Zucker
- 1/2 EL Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 35 g weiche Butter
- 100 g lauwarmes Wasser
- Bisschen Mehl zur Teigverarbeitung
- 1 Ei zum Bestreichen
- 1 EL Milch zum Bestreichen
- weißer und schwarzer Sesam zum Bestreuen
Wasser mit Zucker und Hefe vermischen und 10 Minuten an einen warmen Ort stellen. (=Vorteig)
Mehl, Salz, Butter in einer Schüssel geben.
Vorteig dazu und kräftig kneten. Zeit lassen.
Danach zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig auf eine bemehlte Fläche kippen und abwiegen. 4 gleich große Kugeln formen auf ein bemehltes Backblech (mit Backpapier) geben und nochmal zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen vorheizen auf 180 Grad Umluft.
Ei und Milch vermischen damit die Kugeln bestreichen und mit dem Sesam bestreuen.
In den Backofen für ca 20 Minuten .
