„Adana“ Kebab und gegrillte Tomaten

  • 400 g Hackfleisch
  • 1 rote Pepperoni (Kerne bitte entfernen)
  • 1 grüne Pepperoni (ebenfalls Kerne entfernen)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Frische Kräuter vom Balkon (bei uns Petersilie, Oregano, Basilikum)
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Öl
  • 4 Holzstäbchen
  • 2 Fleischtomaten

Zwiebel, Knoblauch, Pepperoni klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten.

Hackfleisch , Pepperoni, Zwiebel, Knoblauch, etwas Öl, Limettensaft, Wasser und Gewürze in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Nun Masse abwiegen und in 4 Teile trennen. Jedes Teil um ein Holzstäbchen drücken und auf ein Backblech mit Backpapier geben.

2 Fleischtomaten quer halbieren. Auf das Backblech legen, Pfeffer, Salz, Oregano drauf.

Backofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und Backblech rein geben. Nach 10 Minuten die Spieße wenden. Und nochmal 10 Minuten backen lassen.

Am Schluss nochmal ca. 5 Minuten mit der Grillfunktion des Backofen grillen. Dazu passt Fladenbrot und Kräuterquark.