- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 2 Eier
- 200 g Kochschinken
- Käse zum Reiben
- Kräuter nach eigenem Geschmack
- Salz und Pfeffer
- Öl
- 1-2 Tomaten
Zucchini und Karotten raspeln mit ca. 1 TL Salz salzen und mindestens 6 Stunden in einen Sieb geben damit die Flüssigkeit unten entweichen kann.
Danach beides in ein Mulltuch (oder ähnliches geben) und die Flüssigkeit rausdrücken.
Alles in eine große Schüssel geben.
Käse reiben und dazu geben. Klein geschnittenen Schinken dazu.
Eier dazu. Würzen wie man will. Vermischen und in die Auflaufform geben und verteilen.
Jetzt erstmal in den Backofen. 180 Grad Umluft. ca 20 Minuten. Dann mal kucken wie es aussieht. Stockt es?
Wenn nein: Nochmal 10 Minuten. (Wiederholen bis es stockt)
Wenn ja: Tomatenscheiben drauf und Käse und nochmal 10-15 Minuten backen lassen.
Rausnehmen, fertig, lecker.
