Kategorie: nicht vegetarisch

• 1 kleiner Blumenkohl
• 200 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 200 g gekochter Schinken
• Geriebener Käse
• etwas Öl
• Gewürze nach eigenem Geschmack. Bei uns Koriander, Muskatnuss, Salz, Pfeffer. Estragon, Chili

Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Kartoffeln waschen und je nach Größe schälen und klein schneiden. Wir hatten ganz junge Kartoffeln, die wurden nur halbiert und die Schale dran gelassen.

Zwiebel, Knoblauch und Schinken klein schneiden.

Wasser aufsetzen und den Blumenkohl ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln je nach Größe auch etwas mitkochen lassen. Es muss nicht gar sein, nur vorgegart.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Schinken andünsten. Mit Sahne ablöschen, würzen und etwas einköcheln lassen. Nicht zuviel, aber etwas.

Blumenkohl, Kartoffeln und Sauce in eine Auflaufform geben, vermischen. Geriebener Käse darauf und.ca 20 Minuten backen lassen. Wir haben erst Ober Unterhitze 200 Grad genommen, dann nochmal Umluft 180 Grad.

• 900 g Schweinenacken klein geschnitten in Gulaschwürfel
• 2 kleine Paprika
• 2 Frühlingszwiebel (oder 1 Zwiebel)
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Speck
• 3 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Senf
• Gewürze nach eigenem Wahl: Bei uns scharfes Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Koriander
• 4 EL Worcester Sauce
• 1 EL Apfelessig
• Öl zum Anbraten

Römertopf wässern. Gemüsebrühe zubereiten damit sie etwas Zeit hat abzukühlen.

Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Speck klein schneiden. Zuerst das Gulaschfleisch anbraten und in den Römertopf geben. Danach den Speck anbraten und ebenfalls in den Römertopf geben. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit Tomatenmark und Senf vermischen und etwas mitbraten lassen. Ablöschen mit Essig und Worcester Sauce. Würzen mit Gewürzen nach Wahl. In den Römertopf geben und alles vermischen. Lorbeerblatt dazu und mit der Gemüsebrühe aufgießen.

Deckel drauf. In den kalten Backofen bei 200 Grad Umluft 1,5 Stunden. Deckel nicht öffnen, einfach so drin lassen. Deckel öffnen und nochmal eine halbe Stunde bei geöffnetem Deckel garen lassen. Dann dickt es ein.

• 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel oder 1 Frühlingszwiebel
• 1-2 Zehen Knoblauch
• etwas Tomatenmark
• 250 g Pasta
• etwas Pastawasser
• Gewürze nach eigenem Geschmack. Bei uns: Koriander, Pfeffer, Salz, Chili
• Parmesan gerieben

Pasta nach Packungsanweisung kochen, etwas Pastawasser aufheben. Pasta warm stellen. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Thunfisch abschütten.  Parmesan reiben.
Zwiebel und Knoblauch bei kleiner Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl/Fett dünsten. Tomatenmark dazu geben und mitdünsten lassen.

Thunfisch dazu geben und ebenfalls mitdünsten lassen. Dosentomaten dazu geben und evtl. etwas von dem Pastawasser. Gewürze dazu und aufkochen lassen. So lange köcheln lassen bis man die Konsistenz nach eigenem Geschmack hat. Nudeln dazu geben und nochmal warm werden lassen. Mit Parmesan servieren.

 

• 250 g Pasta
• 1/2 Apfel
• 150 g Speck
• geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Pastawasser
• Gewürze und Kräuter nach eigenem Geschmack
• Öl

Zwiebel, Knoblauch, Speck, Apfel klein schneiden.

Pasta nach Packungsanweisung gar kochen und eine Tasse Pastawasser aufheben.

In etwas Öl Zwiebel und Knoblauch anbraten. Speck dazu geben und mitbraten. Pastawasser dazugeben. Apfel dazu und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Gewürze und Kräuter nach Wahl dazu. Pasta und Käse dazugeben und vermischen.

 

• 2 Lachsfilet
• Handvoll Erbsen TK
• 3 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Sahne
• Wasser
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• Öl
• evtl. etwas Stärke

Lachs klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Möhren ebenfalls klein schneiden.

Lachs in Öl etwas von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne holen und zur Seite stellen. Möhren andünsten. Zwiebel, Knoblauch dazu und mit andünsten. Zum Schluss die Erbsen dazu und auch noch mit andünsten. 

Mit Sahne und Wasser ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack. Wenn die Konsistenz nicht passt, dann etwas Stärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce geben. Rühren.  Lachs dazu nochmal 2-3 Minuten ziehen lassen.

Dazu gab es bei uns Reis.

• 1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal
• 200 g Bohnen TK
• 3 Scheiben gekochter Schinken
• 1 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel
• Sahne/saure Sahne/ Schmand oder ähnliches
• Milch
• geriebener Käse
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• Fett

Bohnen auftauen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Schinken klein schneiden.

Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Schinken dazu geben und ebenfalls mitdünsten. Bohnen dazu und auch nochmal in der Pfanne erhitzen. Mit Sahne und Milch ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Würzen nach Geschmack. Gnocchi dazu geben, Hitze etwas runter und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit geriebenem Käse servieren.

 

 

• 2 Hähnchenbrüste
• 1 Päckchen grüne Oliven
• 400 ml passierte Tomaten
• etwas Sahne
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Cheddarkäse gerieben
• Gewürze nach eigenem Geschmack: Bei Uns Pfeffer, Salz, Chili
• Kräuter nach eigenem Geschmack: Bei uns Basilikum und Petersilie

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Hähnchenbrüste in etwas Öl von einer Seite ca. 2 Minuten anbraten. Umdrehen, auch hier 2 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten lassen. Hähnchen immer mal wieder drehen.

Mit den Gewürzen nach Wahl würzen. Sahne zugeben und etwas vermischen. Passierte Tomaten dazu geben und auch vermischen. Die Hähchenbrüste sollten zur Hälfte in Sauce sein. Hitze runter und ca. 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen.

Jetzt Oliven und Kräuter untermischen. Geriebener Cheddar auf die Hähnchenbrüste geben. Deckel drauf und nochmal 5 Minuten den Käse bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Bei uns gabs dazu Bandnudeln

• 200 g Lachs TK (auftauen lassen)
• 400 g Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Pasta
• 200 g Frischkäse/Schmand oder ähnliches
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Pasta nach Packungsanweisung gar kochen. 1 Tasse Pastawasser aufheben.

Lachs mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Spinat waschen, verlesen und Stiele ggfls. entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. 

Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen. Frischkäse dazu geben und verrühren. Gewürze nach eigenem Geschmack dazu geben. Pastawasser dazugeben. Lachs in die Sauce geben und ca 3-4 Minuten gar ziehen lassen.

Pasta unterheben und vermischen.