Lachs klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Möhren ebenfalls klein schneiden.
Lachs in Öl etwas von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne holen und zur Seite stellen. Möhren andünsten. Zwiebel, Knoblauch dazu und mit andünsten. Zum Schluss die Erbsen dazu und auch noch mit andünsten.
Mit Sahne und Wasser ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack. Wenn die Konsistenz nicht passt, dann etwas Stärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce geben. Rühren. Lachs dazu nochmal 2-3 Minuten ziehen lassen.
Bohnen auftauen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Schinken klein schneiden.
Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Schinken dazu geben und ebenfalls mitdünsten. Bohnen dazu und auch nochmal in der Pfanne erhitzen. Mit Sahne und Milch ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Würzen nach Geschmack. Gnocchi dazu geben, Hitze etwas runter und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit geriebenem Käse servieren.
Gewürze nach Wahl: Bei uns Oregano, Basilikum, Pfeffer, Salz
etwas Flüssigkeit wie Wein oder Wasser
Zucchini waschen und der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. In eine Auflaufform geben und bei ca. 180 Grad Umluft etwas garen lassen. So ca. 20 Minuten.
Währendessen Zwiebel und Knoblauch schneiden. In etwas Öl andünsten, Hack dazu geben. Senf und Tomatenmark dazu und ablöschen mit der Flüssigkeit. Abschmecken nach eigenem Geschmack.
Zucchini aus dem Ofen holen. Füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Nochmal bei 200 Grad Ober und Unterhitze ca. 15 Minuten in den Backofen geben.
Gewürze nach eigenem Geschmack: Bei Uns Pfeffer, Salz, Chili
Kräuter nach eigenem Geschmack: Bei uns Basilikum und Petersilie
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Hähnchenbrüste in etwas Öl von einer Seite ca. 2 Minuten anbraten. Umdrehen, auch hier 2 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten lassen. Hähnchen immer mal wieder drehen.
Mit den Gewürzen nach Wahl würzen. Sahne zugeben und etwas vermischen. Passierte Tomaten dazu geben und auch vermischen. Die Hähchenbrüste sollten zur Hälfte in Sauce sein. Hitze runter und ca. 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Jetzt Oliven und Kräuter untermischen. Geriebener Cheddar auf die Hähnchenbrüste geben. Deckel drauf und nochmal 5 Minuten den Käse bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Bei uns gabs dazu Bandnudeln
Füllung nach eigenem Geschmack: Bei uns Salami, Schinken, geriebener Käse
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Brötchen aus der Packung nehmen und jedes Brötchen drei oder vier mal einschneiden. Nicht durchschneiden! Passierte Tomaten mit den Kräutern verrühren und in jedes Fach ca. ein Teelöffel füllen. Jetzt füllen mit Füllung nach eigenem Geschmack.
Am Ende Käse drüber. Für 15-max. 20 Minuten auf mittlerer Schiene überbacken und servieren.
Pasta nach Packungsanweisung gar kochen. 1 Tasse Pastawasser aufheben.
Lachs mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Spinat waschen, verlesen und Stiele ggfls. entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen. Frischkäse dazu geben und verrühren. Gewürze nach eigenem Geschmack dazu geben. Pastawasser dazugeben. Lachs in die Sauce geben und ca 3-4 Minuten gar ziehen lassen.
Gewürze vermischen und die Steaks mit der Gewürzmischung würzen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Fleisch aus dem Kühlschrank holen und liegen lassen bis es Zimmertemperatur hat Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden und ebenfalls mit den Gewürzen vermischen. Hälfte der Zwiebeln/Knoblauch in eine Auflaufform geben, Fleisch nebeneinander drauf , und nochmal Zwiebeln/Knoblauch oben drauf. Wein und Essig mischen und drüber gießen. Auflaufform abdecken und ca. 1 Stunde in den Backofen bei 160 Grad / Umluft. Abdecken runter nehmen, alles durcheinander machen und nochmal ca. 1 Stunde ohne Abdeckung in den Backofen geben. Hier dann aber darauf achten dass nichts schwarz wird. Hitze evtl. reduzieren. 1,5 – 2,5 Stunden Dann wie bei Pulled Pork das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander ziehen und mit den Zwiebeln mischen, fertig.
Bei uns gabs dazu Zaziki und selbstgebackene Brot und eine aufgeschnittene Tomate.
Mayonnaise mit Ketchup, Worcester Sauce vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Falls bei den Garnelen die Schale noch dran sein sollte, bietet es sich an diese vorab zu entfernen.
Olivenöl in eine Pfanne geben, Pfanne erhitzen und die Garnelen 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Knoblauch und Salz, Pfeffer, Paprikapulver dazu geben und kurz mitbraten lassen.
Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen. Auf einem Teller anrichten. Sauce und Kresse drüber geben. Garnelen und ein wenig Knoblauch drauf. Dazu gabs bei uns Salat.
500 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 1-2 Dose geschälte Tomaten ½ Liter Milch 30g Butter 40g Mehl Olivenöl 300 g Lasagneplatten Muskat Rotwein Geriebener Käse Gewürze nach Wahl: Bei uns Gemüsebrühepulver, Oregano, Basilikum, Chilipulver, Muskatnuss
Bolognesesauce: Zwiebeln, Knoblauch klein schneiden. Hackfleisch in Öl anbraten und Zwiebeln und Knoblauch dazu geben. Mit den Dosentomaten, dem Rotwein und ggfls. etwas Wasser ablöschen. Bouillon dazu geben. Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken und mindestens 60 Minuten köcheln lassen.
Bechamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen dazuarbeiten. Die Milch nun nach und nach dazugießen. Man muss immer abwarten bis die Sauce wieder eindickt, dann kann man wieder Milch dazu gießen. Am Ende die Herdplatte ausschalten und auf der noch warmen Platte stehen lassen. Immer wieder rühren. Mit Salz, Muskatnuss abschmecken.
Backofen vorheizen.
Zubereitung der Lasagne: In einer Auflaufform etwas Bolognesesauce verteilen, eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragout und dann mit einer Bechamelsaucenschicht bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragout und Bechamel. So Schicht für Schicht die Form füllen. Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce bilden.
Die Lasagne bei 180°C Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Dann den Käse darauf verteilen und auf Umluft stellen und nochmal 10 Minuten backen.
Gurke schälen, halbieren, entkernen und raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und mehrere Stunden abtropfen lassen. Am Ende auch noch durch ein Mulltuch drücken. Chili halbieren und entkernen, klein schneiden. Koriander ebenfalls klein schneiden. Joghurt mit Gurke, Chili, Koriander mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Olivenöl nach eigenem Geschmack abschmecken.
Naan Brot nach dem Rezept zubereiten und im Backofen warm stellen.
Lachs in dünne Scheiben schneiden und mit Öl und Gewürzen nach Wahl marinieren. Bei uns war es eine orientalische Gewürzmischung. Lachs in etwas Öl in der Pfanne so anbraten, wie man es selbst mag.
Alles zusammen, gerne mit einem Salat servieren.
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