Gewürze nach Wahl: Gemüsebrühepulver, Salz, Paprikapulver
1 Ei (nächstes Mal besser 2!)
30 g Haferflocken zart
evtl. etwas Öl
Thunfisch abgiessen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und kurz andünsten in etwas Öl. Alle Zutaten miteinander vermischen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Jetzt mit der Hand Frikadellen formen. Bei uns gab es 8 Stück mit je 48 Gramm. Die Bindung ist so semi, daher würden wir das nächste Mal noch ein zweites Ei bzw. ggfls. etwas Öl verwenden.
In Öl ca. 5 Minuten von jeder Seite ausbacken. Dazu gabs bei uns Backofenkartoffeln und Zaziki.
1 altes Brötchen (in Milch eingeweicht und ganz arg ausgedrückt)
Gewürze nach Wahl. Bei uns. Salz, Pfeffer, Senf, Schnittlauch, Koriander, Paprikapulver
300 g Pilze
1 Becher Sahne
etwas Weinbrand
250 ml Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
3 EL Tomatenmark
6 Scheiben Bacon
Römertopf wässern. Gemüsebrühe herstellen.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Aus der Pfanne holen und zur Seite stellen.
In der Pfanne nun die Pilze anbraten. Ebenfalls aus der Pfanne holen und auch zur Seite stellen. Tomatenmark in die Pfanne geben etwas anbraten lassen, mit Weinbrand und Sahne und etwas von der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Erstmal so stehen lassen und etwas kalt werden lassen.
Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei, altes Brötchen und Gewürze nach Wahl dazu geben. Zwiebel und Knoblauch (die wir oben kurz angedünstet haben) dazu geben und verkneten. Aus der Masse eine große Frikadelle formen, Diese in den Römertopf geben. Mit Bacon bedecken.
Weinbrand-Tomatenmark-Sahne Sauce in den Römertopf geben. Der Hackbraten sollte so ca. zur Hälfte bedeckt sein, daher bei Bedarf noch mit der übrigen Gemüsebrühe aufgießen- Zwie Lorbeerblätter dazu geben. Deckel drauf.
Römertopf in den kalten Backofen geben. 200 Grad Umluft, 1,5 Stunden. Danach Deckel entfernen, die Pilze dazugeben und vorsichtig verrühren. Und nun nochmal 20-30 Minuten bei etwas geringerer Hitze (ca. 160 Grad Umluft) nochmal den Bacon knusprig werden lassen.
Gewürze nach Wahl und in Abhängigkeit von der Gemüsebrühe. Pfeffer, Kräuter etc.
Auflaufform einfetten und den Reis darin verteilen.
Gemüsebrühe und Weißwein über den Reis gießen. Verrühren. Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 180° (Umluft) im vorgeheizten Ofen etwa 25 min auf mittlerer Schiene garen.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Pilze putzen, waschen und grob würfeln (bei getrockneten Steinpilzen bitte nach der Packungsanweisung vorgehen) .
In etwas Öl anbraten und mit Gewürzen nach Wahl abschmecken.
Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Alufolie entfernen. Parmesan und die Pilz-Zwiebel-Knoblauch Mischung unterheben. Bacon auf den Reis stecken.
Für weitere 10min im Ofen überbacken (evtl. Grillfunktion zu schalten)
Für die Deko: 1 weitere Spitzpaprika halbiert, 1 Tomate in Scheiben geschnitten
Gewürze nach Wahl: Bei uns Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver scharf, Koriander, Rosmarin
Joghurt und Chili
Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln in ganz dünne Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben mit Rosmarin, Salz würzen. Etwas Wasser dazugeben. Auflaufform abdecken und ca. 20 Minuten in den Backofen geben.
Währenddessen den Spitzpaprika, die Zwiebeln, den Knoblauch klein schneiden und mit Hackfleisch gut durchkneten. Würzen nach eigenem Geschmack,
Hackfleischmasse nach den 20 Minuten auf den Kartoffeln dünn verstreichen. Belegen mit Tomate und Paprika und nochmal 25 Minuten in den Backofen. Hier im Besten mit Umluft. Evtl. gegen Ende den Grill zuschalten.
Gewürze nach Wahl: Bei uns Gemüsebrühepulver, Muskatnuss, Schnittlauch, Worcestersauce
Pasta nach Packungsanweisung gar kochen udn warm stellen.
Hähnchen waschen, klein schneiden. Pilze waschen und ebenfalls klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch schälen und klein schneiden.
Zuerst die Pilze in etwas Öl anbraten. Aus der Pfanne holen und zur Seite stellen. Dann das Hähnchen anbraten, es muss nicht durch sein, es sollte nur außen von allen Seiten angebraten sein, Rausnehmen und zur Seiet stellen.
Jetzt Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten, Senf dazu geben. Mit Sahne und Weißwein ablöschen. Würzen nach eigenem Geschmack. Jetzt erstmal einköcheln lassen bis es fast die Konsistenz hat, die einem selbst gefällt. Bei uns waren das so ca. 8 Minuten. Dann die Pilze dazu geben und nochmal 3 Minuten köcheln lassen. Dann das Fleisch dazu geben und nochmal 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Pilze, Paprika, Staudensellerie ebenfalls klein schneiden. Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Pilze anbraten und zur Seite stellen. Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Staudensellerie ebenfalls in Öl anbraten. Gemüsebrühe und Tomatenmark dazu geben. Mitbraten lassen und zur Seite stellen. Fleisch im heißen Öl rundherum kräftig anbraten.
Alle Zutaten in den Römertopf geben und mit Rotwein und Wasser aufgießen. Lorbeerblatt dazugeben.
Deckel drauf. In den kalten Backofen bei 200 Grad Umluft 1,5 Stunden. Deckel nicht öffnen, einfach so drin lassen. Deckel öffnen und nochmal eine halbe Stunde bei geöffnetem Deckel garen lassen. dann dickt es ein.
Gewürze nach Wahl und nach Bedarf: Salz, Pfeffer, Senf, Essig
Erbsen ca. 12 Stunden in reichlich Wasser einlegen. Die Erbsen nehmen das Wasser auf, daher immer kucken ob noch genug Wasser drin ist.
Karotten, Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Karotten und Staudensellerie in etwas Fett anbraten, aus der Pfanne holen und zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten, Erbsen abschütten und dazu geben und ebenfalls kurz mit anbraten. Wasser dazugeben dass alles sehr gut bedeckt ist. Aufkochen lassen und ca. 1 Stunden leise köcheln lassen. Immer wieder schauen, dass genug Wasser noch drin ist.
Kartoffel schälen und klein schneiden und nach einer Stunde dazugeben. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Jetzt würzen nach Geschmack und zu der Konsistenz pürieren, die man mag.
Sellerie und Karotten dazu geben. Nochmal aufkochen und nochmal 5-8 Minuten bei ganz wenig Hitze köcheln lassen. Jetzt muss man aber vorsichtig sein, dass es nicht unten anbrennt. Dann ausschalten und die Wienerle (gern klein geschnitten) dazu geben und nochmal mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
100g klein geschnittenes Fleisch mariniert mit Gyrosgewürz
Joghurt/Saure Sahne
Öl
Essig
Knoblauch
1/2 rote Zwiebel
Tomaten, Salat, rote Zwiebel, Kohl klein schneiden.
Joghurt/Saure Sahne mit etwas Öl, Essig, Salz, Pfeffer abschmecken und eine KNoblauchzehe klein geschnitten hinzufügen.
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eier, 170 g ger. Käse und Quark vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.
Ca. 15-20 Minuten backen bis die Masse Farbe annimmt. Danach auf ein Schneidebrett stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
Während der Teig im Backofen ist, das Fleisch anbraten, abkühlen lassen und klein schneiden.
Überlegen wie man später rollen möchte. Ich habe mich entschieden die kurze Seite einzurollen. Daher habe ich einen Rand an einer der beiden kurzen Seiten gelassen. Joghurtsauce auf der Teigplatte verteilen. Danach alle Zutaten ebenfalls darauf geben.
Jetzt vorsichtig einrollen. Mit dem Messer durchschneiden und genießen.
Kapern etwas klein haken. Oliven entkernen und halbieren. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein haken. Peperoni entkernen und klein schneiden
Spaghetti nach Packungsanweisung gar kochen und warm stellen.
Öl in eine Pfanne geben und Knoblauch, Zwiebeln und Peperoni bei ganz geringer Hitze ca. 6 Minuten andüsten lassen. Sardellen dazugeben und schmelzen lassen. Kapern und Oliven dazu geben und kurz mitdünsten. Hitze hoch drehen und die Dosentomaten dazu geben. Würzen mit Oregano. Aufkochen lassen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Spaghetti dazu geben, vermischen und servieren.
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
.jpg)
