Kategorie: nicht vegetarisch

• 400 g Hähnchen
• Gyrosgewürz
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml passierte Tomaten
• 100 g Frischkäse/Schmand/Creme Fraiche
• 2 Paprika
• 50 ml Weinbrand
• geriebener Käse
• Öl
• Chilipulver
• Salz
• Pfeffer
• Oregano

Hähnchenfleisch klein schneiden und mit Gyrosgewürz würzen.

Zwiebel, Knoblauch und Paprika ebenfalls klein schneiden.

Etwas Öl in eine Pfanne geben und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Jetzt Zwiebel, Knoblauch und Paprika ebenfalls mit anbraten. Mit Weinbrand, passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Mit dem Frischkäse (oder Creme Fraiche/Schman) und den Gewürzen abschmecken und ca 10 Minuten köcheln lassen. Es sollte etwas eingedickt sein, aber nicht zu sehr.

In eine Auflaufform geben und bei ca. 180 Grad Umluft 15 Minuten überbacken. Dazu passt Baguette.

• 250 g Pasta
• 1 Dose Sardellen in Öl
• 4 EL Tomatenmark
• 200 ml Rotwein
• 50g Pinienkerne
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Gewürze nach Wahl, bei uns Oregano, Salz, Pfeffer, Chili

Zwiebel, Knoblauch klein schneiden. Pasta nach Packungsanweisung gar kochen und warm stellen.

Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Pinienkerne dazu geben und etwas mit anbraten. Sardellen dazu geben, klein machen. Tomatenmark dazu geben und mit Rotwein ablöschen. Abschmecken mit Gewürzen nach Wahl. Mit der Pasta mischen.

• 1 Päckchen Tortellini
• 4 Scheiben Kochschinken
• 100 g Erbsen TK
• 100 ml Sahne
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter nach Wahl
• evtl. etwas Weisswein
• evtl. etwas Käse

Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten und warm stellen.
Schinken, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Öl anbraten. Sahne, Gemüsebrühe und falls gewünscht Weisswein dazugeben und so lange einköcheln lassen, bis man die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter abschmecken. Tortellini und Käse dazu geben und vermischen. Servieren.

• Grüne Bohnen (gerne TK)
• 1 Zitrone (auspressen)
• 2 Lachsfilet
• 2 Knoblauchzehen
• Öl
• Pesto (egal welches Petersilienpesto, Basilikumpesto etc.)
• Gewürze nach Wahl (bei und Salz, Pfeffer, Chili)

Bohnen in eine Auflaufform mit dem Knoblauch und etwas Öl geben und mit Alufolie abdecken und ca. 20 Minuten bei 180 Grad garen.

Lachsfilet waschen, abtupfen und auf die Bohnen geben. Mit Zitronensaft beträufeln, würzen nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Chili) und das Pesto oben drauf geben. Bei 200 Grad mit Alufolie oben drauf 10 Minuten backen. Danach 5 Minuten bei 180 Grad ohne Folie. 

• 300 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehen
• Senf
• Gewürze nach Wahl
• 4 Möhren
• 200 g Erbsen
• 200 g Saure Sahne
• etwas Käse gerieben/klein geschnitten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehen
• ca. 250 ml Gemüsebrühe
• Gewürze nach Wahl
• evtl. etwas Stärke zum Andicken
• 250 g Pasta (oder eine andere Beilage nach Wahl)

Zwiebel und Knoblauch klein Hacken und in etwas Öl anbraten. Die Hälfte der Mischung in eine Schüssel geben, die andere Hälfte zur Seite geben. 

Hackfleisch in die Schüssel dazugeben. Senf und Gewürze nach Wahl und kleine Frikadellen formen. In Öl anbraten, müssen nicht ganz durch sein, aber schon ziemlich. Zur Seite stellen.

Nudelwasser aufstellen und Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Möhren klein schneiden und ebenfalls in etwas Öl anbraten. Übrige Zwiebel und Knoblauch dazugeben (sind ja schon angebraten), dann die Erbsen dazu und mit Gemüsebrühe ablöschen. Saure Sahne dazu geben. Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken. Käse dazu geben und schmelzen lassen, evtl. etwas eindicken mit der Stärke (diese mit kaltem Wasser anrühren).

Frikadellen dazu geben und ca. 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mit den Nudeln zusammen servieren.

• 400 g Fleisch (z.B. Schweineschnitzel)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten
• 400 g Pilze
• 2 Paprika
• 200 ml Gemüsebrühe
• ein paar Essiggurken aus dem Glas
• Chilisauce nach eigenem Geschmack
• etwa 200 ml Wasser (nach Bedarf)
• Tomatenmark
• Pfeffer
• Kräuter nach Wahl
• Öl

Fleisch klein schneiden und in Öl anbraten und zur Seite stellen.

Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Pilze, Essiggurken ebenfalls klein schneiden. Zuerst die Pilze anbraten, zur Seite stellen, dann Paprika anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu geben und mitbraten. Pilze und Fleisch und die Essiggurken wieder dazu geben. Tomatenmark dazu und kurz anrösten. Dosentomaten und Gemüsebrühe zum Ablöschen nehmen. Chilisauce, Pfeffer und Kräuter nach eigenem Geschmack dazu geben. Evtl. etwas Wasser. Deckel drauf und aufkochen lassen. Hitze so niedrig wie möglich einstellen und 1,5 Stunden köcheln lassen. dazu passt Baguette.

• 350 g Hackfleisch
• 500 g Rosenkohl (hier TK)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Becher Creme Fraiche
• ca 1 – 1,5 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
• Gewürze nach Wahl
• Öl
• evtl. etwas Stärke zum Andicken

Rosenkohl antauen lassen und halbieren. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden.

Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten und mit Gewürzen nach Wahl abschmecken. Aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.

Brühe aufkochen lassen, Rosenkohl dazu geben und 12 Minuten köcheln lassen. Creme Fraiche und Hackfleisch dazu geben und nochmal aufkochen lassen. Ggfls. Stärke mit Wasser mischen und dazu geben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und nochmal nachwürzen bei Bedarf

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 8 Wienerle
• 200 g Erbsen (TK)
• 1 Paprika
• 250 g Nudeln
• 200 ml Sahne
• 100- 150 ml Wasser
• Gewürze nach Wahl
• Senf
• Tomatenmark

Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Wienerle klein schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen und warm stellen. Etwas Öl in eine Pfanne geben und zuerst Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Dann Wienerle dazu geben und kurz mitbraten. Paprika ebenfalls mitbraten. Tomatenmark und Senf dazu geben. Mit Sahne und ggfls. Wasser ablöschen. Erbsen dazu geben und Gewürze nach Wahl nehmen und ca. 10-15 Minuten köcheln  lassen. Mit Nudeln zusammen servieren.

• 400 g Hühnerbrust
• 1 Paprika
• 250 g Pilze
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose stückige Tomaten
• 200 ml Sahne
• Pfeffer
• Salz
• Kräuter nach Geschmack
• evtl. Stärke (zum Eindicken bei Bedarf)

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Hühnerbrust, Paprika, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in eine Auflaufform geben. Aus den Dosentomaten, der Sahne und den Gewürzen eine Sauce rühren.In die Auflaufform geben und vermischen. Es soll richtig viel Sauce sein.

Auflaufform abdecken (mit Alufolie oder Deckel). 1,5 Stunden im Backofen garen lassen. Deckel abnehmen und nochmal 30 Minuten garen lassen. Ich habe noch etwas Stärke mit kaltem Wasser gemischt und dazu gegeben damit es etwas eindickt.

Dazu passt Reis.