- 2 Zucchini (500 g)
- 4 Tomaten (350 g)
- 2 Mozzarella
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
Tomate, Zucchini, Mozzarella, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Alles bis auf den Mozzarella und eine Auflaufform geben. Tomatenmark, Öl, Salz, Pfeffer, Oregano zu einer Marinade zusammen rühren und über dass Gemüse geben und gut vermischen. Mozzarella oben drauf geben und bei 190 Grad ca. 25 Minuten im Backofen backen.
Dazu passt Fladenbrot.