- 1 kleiner Hokkaido Kürbis
- 2-3 große Tomaten
- 1 kleine Stange Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- Gewürze nach eigener Wahl: Bei uns Koriander, Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, Rosmarin
- 1 Feta
- etwas Parmesankäse
- etwas Fett/Öl zum Anbraten
Kürbis halbieren und aushöhlen und dann klein schneiden. Lauch und Knoblauch klein schneiden. Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Kürbis in etwas Öl leicht anbraten und zur Seite stellen. Lauch ebenfalls anbraten, Knoblauch dazu geben und mitbraten. Gewürze nach eigenem Geschmack hinzugeben.
Lauch-Knoblauch-Mischung in eine Auflaufform geben. Kürbis oben drauf geben.
Tomatenscheiben darauf legen und Feta darüber bröseln. Jetzt Parmesan nach eigenem Geschmack darauf geben.
Backofen auf 200 Grad Umluft aufheizen. Ca 20 Minuten im Backofen backen lassen