- 250 g Pasta
- 150 g Blattspinat TK
- 1 Dose Kidneybohnen
- 2-3 Eier
- geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- Pastawasser
- Öl zum Anbraten
- Gewürze nach eigenem Geschmack: Salz und Pfeffer
Eier, 1/3 des geriebenen Parmesan verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Blattspinat, Knoblauch und Kidneybohnen in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten.
Zwischenzeitlich Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Die Pasta zu der Spinat-Knoblauch-Bohnen Mischung geben und die Eiermischung drübergeben. Vermischen. Falls es zu trocken ist, dann Pastawasser dazu geben.