- 500 g Edamame in Schale TK
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- Korianderblätter
- 2 Frühlingszwiebel
Dressing
- Frischer Ingwer (ca. 1 cm)
- 1/2 frische Pepperoni
- Knoblauch
- Reisessig
- Sojasauce
- Erdnussöl, Olivenöl oder Sesamöl
- Zucker
Edamame ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen. Edamame aus der Pelle holen und ine ine Schüssel geben.
Korianderblätter, Frühlingszqiebel klein haken und dazu geben. Karotte und Gurke ebenfalls klein schneiden und dazu geben.
Jetzt das Dressing machen. Ingwer, Pepperoni und Knoblauch ganz fein schneiden. Mit den restlichen Zutaten ein Dressing machen.
Vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.