Backofensüßkartoffel mit Kräuterquark

  • 2 Süßkartoffeln
  • Öl
  • Quark
  • Jalapenos
  • Kräuter und Gewürze nach Geschmack
  • geriebener Käse

Süßkartoffel waschen, nicht schälen und der Länge nach halbieren.
Mit Öl bestreichen.
In eine Auflaufform geben und bei Umluft 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Währendessen einen Kräuterquark nach eigenem Geschmack fertig machen.

Rausholen und mit dem Löffel die Kartofel etwas eindrücken. Geriebenem Käse drüber und nochmal 5 Minuten schmelzen lassen.

Am Tisch dann den Kräuterquark und Jalapenos drüber geben.