Paprika, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und andünsten. Rausnehmen. Wienerle klein schneiden und anbraten. Alles wieder zusammen in die Pfanne geben. Mehl drüber streuen und kurz mitdünsten lassen. Tomatenmark dazu und Essig. Wasser dazu und einköcheln lassen bis es eindickt. Würzen nach eigenem Geschmack und mit den Nudeln servieren
10-15 g Salz (ohne Zusätze, also auch kein Jod etc.)
evtl. 2 EL Brottrunk als Starter für die Fermentation, geht aber auch ohne, dauert dann aber länger
Einmach Gläser, Gummiring und Klammern
Kohlfein raspeln und gut mit dem Salz vermischen und schön kneten. Es muss richtig viel Flüssigkeit austreten. 1-3 Stunden stehen lassen. Wenn man möchte kann man Brottrunk als Starter hinzufügen.
In Gläser füllen und richtig fest runter pressen. Das Gemüse muss vollständig mit Wasser bedeckt sein. Mit einem Kohlblatt bedecken und die Gläser verschliessen. 7 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Unbedingt etwas drunter stellen, da Flüssigkeit austritt.
Danach noch im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger je besser. Das Glas welches 6 Monate im Kühlschrank stand war am Leckersten.
Erdnusspaste, Sojasauce und Chili/Pepperoni mit etwas heißem Wasser vermischen und zur Seite stellen. Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen. Das Weiße der Frühlingszwiebel klein schneiden und andünsten. Knoblauch dazu. Sauce dazu und aufkochen lassen. Evtl. Nudelwasser nochmal dazu. Würzen nach eigenem Geschmack. Nudeln dazu vermischen. Restliche Frühlingszwiebel ebenfalls klein schneiden auf dem Teller mit Sesam drüber streuen.
200 g Blattspinat (TK – den Tag über auftauen lassen)
2 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
Milch
Gewürze nach eigenem Geschmack
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Blattspinat dazu geben und etwas mitdünsten. Mit Milch ablöschen. Spätzle dazu geben, nach eigenem Geschmack würzen und verrühren. Camembert in kleunen Stücken dazu geben und ca. 5 Minuten bei kleiner hitze köcheln lassen. Verrühren und servieren.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Nach und nach in Öl andünsten. Speck ebenfalls andünsten. Zwiebeln wieder dazu und Saure Sahne (oder ähnliches) und geriebenen Käse (bisschen was aufheben) dazugeben. Würzen mit Kümmel und Pfeffer. Abkühlen lassen.
Teig ausrollen und damit eine Kuchenform (vorher einfetten) auslegen.
Füllung mit zwei Eier vermischen und in die Kuchenform geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Ca. 45 Minuten bei max. 180 Grad Umluft in den Backofen geben bis der Zwiebelkuchen braun ist. Danach am Besten noch 15 Minuten abkühlen lassen bevor man ihn anschneidet.
1-2 große dicke Gurken aus dem Garten mit viel Fruchtfleisch 2 Paprika 1 Pepperoni/Chili oder scharfe Paprika 2 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel Öl Tomatenmark Gewürze nach eigenem Geschmack bei uns: Gemüsebrühepulver, Pfeffer, Koriander 200 g Bandnudeln etwas Pastawasser
Gurke schälen und von den Kernen befreien und klein schneiden. Paprika und Pepperoni ebenfalls entkernen und schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Bandnudeln nach Packungsanweisung abkochen und warm stellen. Eine Tasse Pastawasser aufheben.
Zuerst Zwiebel, Knoblauch in etwas Öl andünsten, dann Paprika und Pepperoni dazu und ebenfalls mit dünsten. Dann die Gurken dazu und auch nochmal kurz mitdünsten. Tomatenmark rein und wieder mitdünsten. Mit dem Pastawasser aufgießen, würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Alles sollte dann noch Biss haben und nicht zerfallen sein. Mit den Bandnudeln servieren.
Falls ihr die Salatgurken aus dem Supermarkt verwendet würde ich empfehlen (ohne es getestet zu haben) dass ihr diese kurz andünstet und dann aus der Pfanne nehmt und zu Seite stellt, dann erst mit dem Knoblauch, Zwiebeln etc. anfangen. Und die Gurken erst dazu geben bevor man das Pastawasser in die anderen Zutaten gibt. Grund: Ich glaube dass die Gurke sonst zu weich wird und zerfällt. Und das schmeckt sicher nicht so gut.
Spinat auftauen lassen und durch ein Mulltuch geben udn ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin auf mittlere Hitze anschwitzen. Den Spinat, Gewürze nach eigenem Geschmack und Sahne dazugeben und alles auf mittlerer Hitze köcheln lassen. In eine Auflaufform den Spinat gleichmäßig am Boden verteilen. Die Maultaschen in Stücke schneiden und über dem Spinat geben. Tomaten drauf geben, dann die Mozzarella Stücke darauf legen. Kräuter drauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 20-25 Minuten backen.
Zucchini und Karotten raspeln mit ca. 1 TL Salz salzen und mindestens 6 Stunden in einen Sieb geben damit die Flüssigkeit unten entweichen kann.
Danach beides in ein Mulltuch (oder ähnliches geben) und die Flüssigkeit rausdrücken.
Alles in eine große Schüssel geben. Käse reiben und dazu geben. Klein geschnittenen Schinken dazu.
Eier dazu. Würzen wie man will. Vermischen und in die Auflaufform geben und verteilen.
Jetzt erstmal in den Backofen. 180 Grad Umluft. ca 20 Minuten. Dann mal kucken wie es aussieht. Stockt es? Wenn nein: Nochmal 10 Minuten. (Wiederholen bis es stockt)
Wenn ja: Tomatenscheiben drauf und Käse und nochmal 10-15 Minuten backen lassen. Rausnehmen, fertig, lecker.
Würze nach eigenem Geschmack. Bei uns: Koriander, Thymian, Pfeffer, Sojasauce/Fischsauce
Gurken schälen, aushölen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel und Knoblauch klein schneiden. Lachs ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Reis mit der dreifachen Menge an Wasser bei kleiner Hitze abkochen. Immer wieder rühren. Reis ist fertig, wenn das Wasser weg ist.
Gurke in etwas Öl andünsten. Lachs dazu geben und mitbraten. Frühlingszwiebel und Knoblauch dazu und ebenfalls mitbraten. Mit Sahne ablöschen und ggfls. noch etwas Wasser dazu geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren.
Paprika, Peperoni und Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden.Ingwer und Knoblauch ganz fein haken. Pak Choi in Streifen schneiden.
Für die Reisnudeln Wasser zum Kochen bringen, Reisnudeln reingeben und schauen dass es nochmal aufkocht. Herdplatte aus, Deckel drauf. Ca. 8 Minuten ziehen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Etwas Pastawasser aufheben, den rest abschütten und Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.
Pak Choi in etwas Öl andünsten, Paprika und Peperoni dazu geben. Ganz zum Schluss Knoblauch und Ingwer dazu. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack. Pastawassser und Nudeln dazu. Vermischen. Servieren mit Sesam.
Cookie-Zustimmung verwalten
Wir verwenden Cookies, um unsere Website und unseren Service zu optimieren.
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
