Kategorie: nicht vegetarisch

• 3/4 frische Ananas
• 250 g Nudeln
• 200 g Kochschinken
• 100 g Frischkäse
• 200 ml Kochwasser von den Nudeln
• 1 große Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• geriebener Käse
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Frische Ananas schälen, klein schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Zur Seite stellen.

Nudeln vorkochen in eine Auflaufform geben und etwas Pastawasser aufheben
Zwiebel in Halbringe schneiden.
Knoblauch in Scheiben schneiden.
Gekochter Schinken klein schneiden.
Alles in etwas Öl anbraten.
Mit Frischkäse/Creme Fraiche oder ähnlichem und Pastawasser ablöschen.
Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack
Ananas dazu und vermischen.
Sauce in die Auflaufform zu den Nudeln geben und mit Käse bestreuen.
Im Backofen überbacken.180 Grad Umluft 20 Minuten.

• 250 g Nudeln
• Chorizo
• Pepperoni
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Rucola
• Parmesan 

• 1 kleiner Blumenkohl
• 400 g Hackfleisch
• Kräuter und Gewürze nach Wahl
• 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)
• 1 Knoblauchzehe (klein geschnitten)
• Senf
• 1 Ei
• etwas Semmelbrösel
• Bacon
• Gemüsebrühe

Römertopf wässern. Gemüsebrühe machen.

Blumenkohl von den grünen Blättern befreien. Ganz vorsichtig sich zu dem Strunk vorarbeiten. Man darf den Blumenkohlkopf nicht kaputt machen, er sollte ganz bleiben. Aber man sollte so viel wie möglich vom Strunk entfernen.

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und glasig dünsten. Aus Ei, Semmelbrösel, Senf, Gewürzen nach Wahl und Kräuter nach Wahl eine „Frikadellenmasse“ machen.

Blumenkohl mit der Hackfleischmasse bedecken und dem Bacon bedecken.
In eine Auflaufform geben. Gemüsebrühe aufgießen.

Römertopf in den kalten Backofen geben. 200 Grad Umluft, mindestens 1 Stunde. Und nun nochmal 20-30 Minuten bei etwas geringerer Hitze (ca. 160 Grad Umluft) nochmal den Bacon knusprig werden lassen.

• Hühnerbrust
• Fenchel
• rote Zwiebel
• Jalapenoöl
• Apfelessig
• Kertchup
• Salz und Pfeffer

Jalapenoöl mit klein geschnittenem Knoblauch, etwas Apfelessig, Ketchup, Salz und Pfeffer vermischen.
Hühnerbrüste in Würfel schneiden und darin mehrere Stunden marinieren.
Fenchel, Zwiebeln klein schneiden und mit den Hühnerbrüsten aufspiessen

• 1 halber Ring Fleischwurst
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 250 g gekochte Nudeln (gerne vom Vortag)
• Gewürze nach eigenem Geschmack

Gekochte Nudeln in einer Pfanne etwas anbraten und rausnehmen.

Fleischwurst in einer Pfanne anbraten rausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Fleischwurst wieder dazu geben. Würzen mit Gewürzen nach eigenem Geschmack. Eier dazu geben und vermischen.

Nudeln rein und vermischen.

• 250 g Pasta
• Pinienkerne
• Knoblauch
• Zwiebel
• Radicchio
• Speckwürfel
• Chili
• Ingwer
• Brombeerbalsamico
• Pfeffer

Nudeln abkochen und Pastwasser aufheben. Pinienkerne ohne Fett anrösten und rausholen.

Zwiebel in Halbringe und Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer ganz fein Hacken, Chili in Ringe schneiden. Radicchio in Streifen schneiden

Speck in einer Pfanne evtl mit etwas Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu. Chili und Ingwer dazu und mit andünsten.

Radicchio dazu und auch kurz mit dünsten. Mit Balsamico ablöschen. Pastawasser dazu und mit Gewürzen abschmecken.

Jetzt Nudeln dazu geben und vermischen. Servieren

• 5-6 Bratpaprika
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Nudeln
• Nudelwasser
• 200 g Garnelen
• 1 EL Gochujang

Bratpaprika klein schneiden. Knoblauch in scheiben schneiden.
Pasta abkochen und etwas von dem Wasser aufheben.
Knoblauch und Garnelen andünsten. Gochujang dazu geben und mit Pastawaser ablöschen.
Nudeln rein und vermischen.

• 1 Schweinefilet
• 2 Packungen Schinkenspeck oder Bacon
• 200 g Schmand
• 1200 ml Sahne
• 2 Knoblauchzehen
• Gewürze nach eigenem Geschmack
• 500 g Pilze

Schweinefilet in Scheiben schneiden mit Schinkenspeck umwickeln in eine Auflaufform geben

Pilze klein schneiden und drüber geben.

Sauce machen aus Sahne, Schmand, Knoblauch und Gewürzen nach Wahl und drüber geben.

Im Backofen bei 200 Grad Ober Unterhitze 45 Minuten backen.

• 250g Pasta
• Pastawasser
• 200 g Hackfleisch
• Gewürzgurken
• 1 Zwiebel weiß
• 1 kleine Zwiebel rot
• 2 Knoblauch
• 200 g ger. Käse
• Ketchuo
• Rauchsalz
• Worchestersauce
• Orangensaft

• Gewürze nach eigenem Geschmack

Nudeln abkochen. Etwas Nudelwasser aufheben. Zwiebel, Knoblauch, Gewürzgurken klein schneiden.

Hackfleisch anbraten. Zwiebel und Knoblauch auch dazu geben.

Ketchup, Rauchsalz, Worchestersauce, Orangensaft dazu geben und aufkochen lassen. Ggfls noch vom Pastawasser dazu.

Würzen nach eigenem Geschmack. Gurken und Nudeln dazugeben vermischen.

Geriebener Käse drüber und Deckel drauf. Schmelzen lassen

Servieren mit den roten Zwiebeln bestreut.