Kochen ist eine Kunst und keineswegs die Unbedeutendste
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Zwiebel, Knoblauch und Oliven klein schneiden. Pasta nach Packungsanweisung gar kochen.
Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Oliven dazu geben, mit den Dosentomaten ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Gewürze, Feta und Pasta dazugeben und vermischen. Servieren.
Reis und Linsen nach Packungsanweisung abkochen und etwas abkühlen lassen. Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel, Knoblauchzehe klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Dressing nach eigenem Geschmack machen. Alles miteinander vermischen und ein paar Stunden ziehen lassen.
Auflaufform mit Butter einreiben. Toastbroat reinlegen, darf sich gerne überlappen.
Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. Mit Öl, Rosmarin, Pfeffer Salz mischen. Auf dem Toastbrot verteilen. Tomate und Mozzarella klein schneiden und ebenfalls auf dem Toastbrot verteilen.
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ca. 30 Minuten überbacken. Basilikum drauf geben und mit z.B. Salat servieren.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Wiener klein schneiden. Gnocchi in etwas Öl in der Pfanne anbraten, rausholen und zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Wiener dazu und etwas mitbraten. Erbsen dazu und auch etwas mitbraten. Mit Sahne ablöschen. Mit Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken. Etwas köcheln lassen bis es die gewünschte Konsistenz hat.
Gnocchi dazugeben und vermischen.
Pasta nach Packungsanweisung garen.
Zucchini klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel andünsten. Nach einigen Minuten die Zucchini hinzugeben und mitdünsten. Mit Sherry und der saure Sahne ablöschen.
Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken. Nudeln in die Soße geben. Mit geriebenem Käse servieren.
Frühlingszwiebel und Knoblauch klein haken dann in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Spinat waschen und putzen und dazu geben und zusammen fallen lassen.
Mit Schmand und Milch ablöschen. Geriebener Käse dazu geben und schmelzen lassen.
Gnocchi dazugeben und auf kleiner Hitze gar ziehen lassen. Sollte es zu wenig Flüssigkeit sein noch etwas Milch zugeben. Das gar ziehen dauert ca. 5-10 Minuten. Dann mit den Gewürzen nach Wahl abschmecken.
Gurke schälen, halbieren, entkernen und raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und mehrere Stunden abtropfen lassen. Am Ende auch noch durch ein Mulltuch drücken. Chili halbieren und entkernen, klein schneiden. Koriander und Staudensellerie ebenfalls klein schneiden. Joghurt mit Gurke, Chili, Koriander. Sellerie mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Olivenöl nach eigenem Geschmack abschmecken.
Linsen mit Wasser abkochen. Hier bitte auf die Art der Linsen achten. Wir hatten rote Linsen, daher ist die Kochzeit nur 15 Minuten. Linsen mit 300 g Wasser abkochen.
Bulgur dazu geben und kochendes Wasser aufgießen. Es sollte gerade so bedeckt sein. Verrühren, Deckel drauf und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Immer mal wieder umrühren.
Frühlingszwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl andünsten. Abkühlen lassen. Mit der Bulgur-Linsen Mischung vermischen. 2 Eier und Gewürze nach Wahl dazu.
Jetzt muss man auf die Konsistenz achten. Wir haben noch 2 gehäufte TL Mehl dazu gegeben, dann war die Masse wie Hack verarbeitbar und man konnte Frikadellen daraus formen.
Die Frikadellen (bei uns gab es 11 Stück zu je 75 g) in etwas Öl anbraten. Alles zusammen mit einem Salat servieren.
Süßkartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Klein schneiden. Staudensellerie waschen und klein schneiden. Chili entkernen und klein schneiden.
Zuerst Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Chili in etwas Öl anbraten. Rausnehmen und zur Seite stellen. Dann die Möhren anbraten, rausnehmen zur Seite stellen. Dann die Süßkartoffeln anbraten. Möhren wieder dazu geben, nochmal mit dünsten lassen. Restliches Gemüse dazu und ebenfalls mitdünsten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen, Würzen mit Gewürzen nach Wahl. Ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze geschlossen köcheln lassen. Mit dem Pürierstab pürieren. und servieren.
Pilze, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Schupfnudeln in etwas Öl goldbraun anbraten, rausholen und zur Seite stellen.
Pilze anbraten, irgendwann Zwiebel und Knoblauch dazu geben. Mit Frischkäse, Sherry und den Gewürzen nach Wahl ablöschen. Erbsen dazu geben und schauen, dass sie in etwas Flüssigkeit auftauen können. Hitze daher runter drehen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, Schupfnudeln dazu, verrühren und servieren.
Paprika in Streifen schneiden. Cashew Kerne etwas zerstoßen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer ganz klein haken.
Reis kochen.
Wenn Kokosöl vorhanden ist, dann das verwenden. Cashew Kerne in Öl anrösten, aus dem Öl holen und zur Seite stellen. Paprika in Öl anbraten. Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Knoblauch dazugeben. Mit andünsten. Ingwer dazu geben auch mit dünsten. Gewürze nach eigenem Geschmack zu geben. Etwas Wasser dazu, aufkochen lassen und so ca. 5 Minuten leise köcheln lassen.
Gemeinsam mit Reis servieren.