Kochen ist eine Kunst und keineswegs die Unbedeutendste
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Fenchel fein in Scheiben schneiden. Tomaten klein schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch klein schneiden.
Marinieren mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer. Mehrere Stunden ziehen lassen.
Spargel waschen und das untere Ende abschneiden. Ca. 5 Minuten vorkochen. Spargel klein schneiden.
Feta in eine Auflaufform geben. Tomaten halbieren, Knoblauch in Scheiben schneiden, Spargel klein schneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben.
Olivenöl drüber geben und würzen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach wahl.
Aufllaufform bei 150 Grad Umluft 20-25 Minuten in den Backofen geben. Währendessen die Nudeln zubereiten und etwas Nudelwasser aufheben.
Pastawasser dazu und vermischen.
Fertige Nudeln und das Nudelwasser in die Auflaufform geben und vermischen.
Spargel waschen und das untere Ende abschneiden. Ca. 5 Minuten vorkochen.
Sauce Hollandaise mit Creme Fraiche mischen und würzen.
Wrap nehmen und die Sauce drauf geben und verteilen. Drei Stangen Spargel drauf und nach und nach einrollen.
In eine Auflaufform geben und die restliche Sauce drüber.
Kirschtomaten halbieren und drüber geben. Zwiebeln und Knoblaich klein schneiden, ebenfalls drüber geben.
Geriebener Käse ebenfalls drüber geben.
30 Minuten bei 180 Grad Ober und Unterhitze backen.
Pasta abkochen und etwas von dem Wasser aufheben.
Geschnetzeltes in etwas Öl von allen Seiten anbraten.
1 Zwiebel in Halbringe geschnitten dazu geben und etwas Knoblauch mitdünsten
Gewürze nach Wahl, Senf und Sahne zugeben, evtll etwas Nudelwasser und nochmal aufkochen lassen. Etwas köcheln lassen bis die gewünschte Konsistent erreicht ist.
Mit Nudeln servieren.
Bratpaprika klein schneiden. Knoblauch in scheiben schneiden.
Pasta abkochen und etwas von dem Wasser aufheben.
Knoblauch und Garnelen andünsten. Gochujang dazu geben und mit Pastawaser ablöschen.
Nudeln rein und vermischen.
Schweinefilet in Scheiben schneiden mit Schinkenspeck umwickeln in eine Auflaufform geben
Pilze klein schneiden und drüber geben.
Sauce machen aus Sahne, Schmand, Knoblauch und Gewürzen nach Wahl und drüber geben.
Im Backofen bei 200 Grad Ober Unterhitze 45 Minuten backen.
Cocktailtomaten halbieren. Zwiebel klein schneiden. Baguette und Knoblauch in Scheiben schneiden.
Camembert auf ein Backblech geben und mit einem Messer einschneiden. In die eingeschnittenen Stellen Knoblauch drücken. Honig drüber geben und Chili.
Baguette drum herum legen. Tomaten und Zwiebeln drauf legen. Mit Olivenöl, Pfeffer, Salz, Basilikum drüber streuen.
Bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Ggfls. gegen Ende den Grill anschalten.
Teig
Belag
Teig: Alle Zutaten vermischen und. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig auf wenig Mehl rund ausrollen. Auf ein Blech legen, nochmals 15-20 Minuten gehen lassen. Mit einer Gabel einstechen.
Belag:
Speck anbraten.
Creme Fraiche und Eigelb verrühren. Gewürze nach eigenem Geschmack dazu geben. bei uns Knoblauch und Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, Pfeffer. Auf dem Teig verteilen. Speck und Kümmel darauf geben.
Bei 220°C Ober und Unterhitze im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
Nudeln abkochen. Etwas Nudelwasser aufheben. Zwiebel, Knoblauch, Gewürzgurken klein schneiden.
Hackfleisch anbraten. Zwiebel und Knoblauch auch dazu geben.
Ketchup, Rauchsalz, Worchestersauce, Orangensaft dazu geben und aufkochen lassen. Ggfls noch vom Pastawasser dazu.
Würzen nach eigenem Geschmack. Gurken und Nudeln dazugeben vermischen.
Geriebener Käse drüber und Deckel drauf. Schmelzen lassen
Servieren mit den roten Zwiebeln bestreut.
Zwiebel, Knoblauch und die Zwetschgen klein schneiden. Pilze waschen und ggfls. auch klein schneiden.
Pilze anbraten, rausholen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Veggie Fleischersatz ebenfalls anbraten. Alles wieder zusammengeben mit Sahne und Pastawasser ablöschen.
Zwiebel, Knoblauch und die Zwetschgen klein schneiden. Pilze waschen und ggfls. auch klein schneiden.
Pilze anbraten, rausholen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Veggie Fleischersatz ebenfalls anbraten. Alles wieder zusammengeben mit Sahne und Pastawasser ablöschen. Essigpflaumen dazugeben und etwas köcheln lassen. Abschmecken mit Gewürzen nach Wahl
Dazu Bandnudeln.