- 3 Stangen Staudensellerie
- Oliven
- getrocknete Tomaten
- Feta
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Alle Zutaten klein schneiden und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer würzen.
Olive Tomate Sellerie Salat
Thunfisch Aufstrich
- 1 Dose Thunfusch
- 1 Becher körniger Frischkäse
- Kräuter nach eigenem Geschmack
- Gewürze nach eigenem Geschmack
- getrocknete Tomaten klein geschnitten
Alle Zutaten miteinander vermischen und z.B. auf ein Burger Brötchen schmieren.
Das belegte Burger Brötchen kann man dann noch mit Käse belegen im Backofen ca. 10 Minuten schmelzen lassen. Dazu passen Radiesschen und Gurken.
Zuchini-Garnelen-Gemüse
- 1 Zucchini
- 1 Packung Garnelen
- 1/2 Feta
- ein paar Cocktailtomaten
- Gewürze nach Wahl
- Balsamico
Zucchini klein schneiden. Feta klein bröseln. Cocktailtomaten halbieren. Garnelen waschen.
Zucchini und Garnelen in etwas Öl andünsten und würzen nach eigenem Geschmack. Feta und Cocktailtomaten dazugeben und mit Balsamico beträufeln.
Tomatenfladen
- Pizzateig
- Cocktailtomaten
- Knoblauch
- Zwiebel
- Basilikum
- Gewürze nach eigenem Geschmack
Hefeteig machen. Gehen lassen. In Kugeln zu ca. je 100 g formen. Die Kugeln zu Fladen platt drücken und nochmal gehen lassen.
Cocktailtomaten, Knoblauch, Zwiebel, frischer Basilikum in einer Pfanne anbraten. Würzen. Evtl. etwas Wasser dazu geben.
Jetzt die Fladen mit der Tomatenmischung belegen und im Backofen backen.
Dazu dann Salat.
Bruschetta
- 1 Landgurke
- 2 Tomaten
- 2 kleine Knoblauchzehen
- 1 große rote Zwiebel
- 15 Oliven
- Petersilie
- Basilikum
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Olivenöl
- 1 Baguette
Gurke, Tomate, Knoblauch, Zwiebel und Oliven ganz, ganz klein schneiden. Abschmecken mit Olivenöl, Pfeffer, Kräuter und Zitronensaft.
Baguette in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl von beiden Seiten bestreichen.
Im Backofen bei ca. 200 Grad Umluft inkl. Grill backen. Ca. 10-15 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit drehen.
Käse-Fleischwurst Salat
- 1/2 Ring Fleichwurst
- Emmentaler am Stück
- 1 kleine Zwiebel
- Essiggurken
- 1 Apfel
- Creme Fraiche
- Essig oder das Wasser von den Essiggurken
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Senf
Emmentaler, Essiggurken und Fleischwurst klein schneiden. Zwiebel in Halbringe schneiden. Apfel schälen und auch klein schneiden.
Alles in eine Schüssel geben.
Sauce aus Creme Fraiche, Essig Salz, Pfeffer, Öl und Senf machen. Mit den restlichen Zutaten vermischen und ein paar Stunden stehen lassen.
Fenchel-Tomaten-Salat
- 1 Fenchelknolle
- 3-4 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Frühlingszwiebel
- Salz, Pfeffer
- Essig, Öl
Fenchel fein in Scheiben schneiden. Tomaten klein schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch klein schneiden.
Marinieren mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer. Mehrere Stunden ziehen lassen.
Radiesschen-Gurken-Salat
- 2 Gurken
- 10-15 Radiesschen
- 1 Frühlingszwiebel
- frische Kräuter nach Geschmack
- 200 ml griechischer Joghurt
- Apfelessig und Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchpulver
Gurke, Radiesschen und Frühlingszqiebeln klein schneiden in eien Schüssel geben- Frische Kräuter ebenfalls. Sauce zusammenrühren aus Joghurt, Essig und Saft. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Vermischen und nochmal ziehen lassen.
Edamamesalat
- 500 g Edamame in Schale TK
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- Korianderblätter
- 2 Frühlingszwiebel
Dressing
- Frischer Ingwer (ca. 1 cm)
- 1/2 frische Pepperoni
- Knoblauch
- Reisessig
- Sojasauce
- Erdnussöl, Olivenöl oder Sesamöl
- Zucker
Edamame ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen. Edamame aus der Pelle holen und ine ine Schüssel geben.
Korianderblätter, Frühlingszqiebel klein haken und dazu geben. Karotte und Gurke ebenfalls klein schneiden und dazu geben.
Jetzt das Dressing machen. Ingwer, Pepperoni und Knoblauch ganz fein schneiden. Mit den restlichen Zutaten ein Dressing machen.
Vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Gurkenrolle
- 1 Gurke
- 250 g Räucherlachs
- 100 g Frischkäse
- 1 Avocado klein geschnitten.
- Gewürze nach Wahl
Gurke in feine Scheiben schneiden und übereinanderlappend nebeneinander legen. Mit Frischkäse bestreichen. Würzen. Lachs und Avocado drauf legen.
Einrollen und in Stücke schneiden. Dazu passt Baguette,